Recette végane de bûche roulée citron meringuée

Bûche citron meringuée végane

Auteur

Une recette de Déliacious

Vote

(1 votes)
(0 votes)

Cette recette signée Déliacious est originale, vraiment superbe, et vous renseignera sur plusieurs aspects de la cuisine sucrée végane : comment faire une meringue entièrement végétale (à base d'aquafaba, c'est-à-dire un jus de cuisson de légumineuse, soit acheté tel quel, soit récupéré d'une boite de pois chiches), comment réaliser un biscuit à rouler ou génoise végane, comment le rouler, le faire cuir puis l'imbiber ni trop ni trop peu. Sans compter la petite touche de sel noir d'Himalaya, qui est un petit ingrédient qui le fait toujours lorsqu'il s'agit de rappeler un peu le goût de l'œuf.

Avec ces bases en pâtisserie végétalienne, et grâce aux conseils experts de délia, vous serez capable non seulement de cuisiner à la perfection cette bûche de fête, parfumée au citron et avec une meringue de dingue, mais également de la décliner selon vos envies pour créer votre propre recette. Alors, content.e ?

Catégories & mots clés

bûche de Noël original folie découverte fête frais

Ingrédients

aquafaba bicarbonate citron jaune curcuma en poudre farine de blé lait de soja levure chimique limoncello sel kala namak sucre blanc vinaigre de cidre margarine



Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Autres recettes végétales de bûche de Noël :

6 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Bûche végane simplissime aux spéculoos

Bûche végane simplissime aux spéculoos

Oui, elle est vraiment simplissime cette recette de bûche végane aux spéculoos et aux poires. Sans cuisson, vous la servirez avec une sauce chaude au chocolat praliné…

Bûche de Noël végane au chocolat

Bûche de Noël végane au chocolat

Le cœur de cette bûche de Noël chocolat noisettes végane ? Des poires confites aux épices…

Bûche de Noël végane aux crêpes

Bûche de Noël végane aux crêpes

Ces crêpes roulées au chocolat noir et aux éclats de noisettes et cracottes de sarrasin font former une bûche de Noël végane de folie. On risque de vous demander la recette !

Bûche de Noël végane sans gluten

Bûche de Noël végane sans gluten

Soyons clair, vous allez passer beaucoup de temps en cuisine avec cette recette de bûche végane et sans gluten chocolat-coco. Mais bon : c'est Noël ou non ?

Bûche de Noël végane aux fruits rouges

Bûche de Noël végane aux fruits rouges

Comment transformer un gâteau roulé en bûche de Noël ? La réponse avec cette recette : un peu de Grand Marnier, un moelleux d'exception, et une garniture de fruits rouges exquise.

Bûche à la crème de kaki et ganache au chocolat

Bûche à la crème de kaki et ganache au chocolat

La génoise végane de cette bûche est au lait de riz. La crème de kaki est uniquement composée de kakis et d’huile de coco. Quant à la ganache, elle est au chocolat, à la poire... et aux haricots blancs !

End of content

No more pages to load