Avec Myrtee, vous pouvez être certaine ou sûr d’avoir le plus souvent affaire à des recettes très simples à cuisiner, assez rapides, et toujours très efficaces, avec des compositions basiques qui vous paraitront à la fois inédites et évidentes. C’est le cas de sa recette de beignets végans d’aubergine au four, où vous n’aurez pas à craindre un mode de cuisson trop gras puisqu’il n’y a dans cette recette aucune source de gras : uniquement du légume, du yaourt végétal, de la farine de votre choix (osez la farine de pois chiche ou de sarrasin !), du sel et de l’eau, sans oublier la touche d’épices que vous préférez (Myrtee a utilisé du curry). Vous n’aurez qu’à mélanger le yaourt et les autres ingrédients avant d’y faire tremper une à une vos tranches d’aubergine (épaisseur entre un demi-centimètre et un centimètre). Elles cuiront ensuite au four, posées sur du papier sulfurisé, pendant une demi-heure à 200 degrés, en pensant évidemment à les retourner à mi-cuisson.

Suivez les instructions de Myrtee sur son site pour préparer vos beignets d’aubergine végans au four. Ajoutez-leur de l’ail en poudre, du sel et du poivre, pourquoi pas aussi quelques herbes aromatiques séchées ainsi que du paprika fumé. En fait, laissez parler votre imagination culinaire, elle va vous inspirer pour créer votre recette maison de beignets d’aubergine au four, inimitables et savoureux, à déguster tels quels ou avec des petites sauces elles aussi de votre invention. Ils feront un malheur à votre table pour un prochain brunch plus ou moins improvisé, ou seront également délicieux dans des club-sandwichs végans très chics… Et si vous avez envie de quelque chose de gras, à faire frire dans de l’huile, le mieux est d’opter pour cette recette de Friture de boulettes d'aubergine : là, vous serez servi.e !