Il y a des recettes tellement simples et évidentes qu'on se demande comment on va pouvoir vous les présenter. D'ailleurs, la fée Stéphanie présente elle-même sa recette en quelques phrases, en expliquant s'être retrouvée face à deux poivrons esseulés quand l'inspiration de ce plat de pâtes lui est venue. Et si vous cuisinez vous aussi ces fettucine ou papardelle (de la famille des tagliatelles) à la crème de poivron, vous ne pourrez que constater que vos pâtes sont parfaitement parfumées, légèrement crémeuses comme il faut, et qu'elles s'intégreront avec bonheur dans un repas de pâtes à plusieurs parfums, ou comme une entrée, à l'italienne.

Et pour faire votre crème de poivrons rôtis, ben, vous les passerez au four comme d'habitude, pour leur retirer ensuite leur peau et les mixer avec des amandes, du lait d'amande, de l'ail, du sel et du poivre. Vous réchaufferez ensuite cette crème de poivron dans un peu d'huile d'olive, dans une grande poêle qui recueillera ensuite vos pâtes tout juste al dente et à peine égouttées.

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Ingrédients

gousse d'ail amandes fettucine huile d'olive lait d'amande papardelle pipe rigate poivron jaune poivron rouge sauge