Découvrez notre délicieuse tarte fine aux légumes à la Grecque, un plat méditerranéen qui allie la légèreté des légumes frais et le croustillant d'une pâte fine. Cette recette s'inspire des saveurs ensoleillées de la Grèce avec sa combinaison de tomates juteuses, de courgettes tendres, d'aubergines fondantes et de feta crémeuse. Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner estival, cette tarte impressionnera vos convives par son élégance et sa simplicité. La préparation est accessible même aux cuisiniers débutants, et le résultat est toujours spectaculaire avec ses couleurs vives et son goût authentique. Le secret réside dans la qualité des ingrédients et la finesse de la pâte qui devient délicieusement croustillante à la cuisson. Agrémentée d'herbes fraîches comme l'origan et le thym, cette tarte exhale les parfums caractéristiques de la cuisine méditerranéenne. Un filet d'huile d'olive de qualité vient parfaire ce tableau gustatif pour une expérience culinaire qui vous transportera directement sur une terrasse grecque face à la mer Égée.

Ingrédients et quantités

• 1 pâte feuilletée rectangulaire
• 1 courgette moyenne
• 1 petite aubergine
• 3 tomates Roma bien mûres
• 150g de feta
• 50g d'olives noires dénoyautées
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 2 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 cuillère à café de thym frais
• Quelques feuilles de basilic frais
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Recette par étape

1. <p>Préchauffez votre four à 200°C.</p>
2. <p>Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson et piquez-la à l'aide d'une fourchette.</p>
3. <p>Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec l'ail écrasé, le sel, le poivre et la moitié des herbes fraîches.</p>
4. <p>Étalez ce mélange sur la pâte en laissant un bord d'environ 2 cm tout autour.</p>
5. <p>Coupez les légumes (courgette, aubergine, tomates) en fines tranches.</p>
6. <p>Disposez harmonieusement les légumes en les faisant légèrement se chevaucher sur la crème.</p>
7. <p>Émiettez la feta sur les légumes et répartissez les olives.</p>
8. <p>Arrosez d'un filet d'huile d'olive et saupoudrez du reste des herbes.</p>
9. <p>Enfournez pour 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.</p>
10. <p>Laissez tiédir 5 minutes avant de servir avec quelques feuilles de basilic frais.</p>

Catégories & mots clés

tarte fine aux légumes débutant Grèce léger croustillant

Ingrédients

aubergine basilic courgette huile d'olive origan poivre sel thym ail tomates olives noires pâte feuilletée crème fraîche feta