Recette végane de shawarma aux pleurotes
Si vous avez décidé de ne plus manger de viande, vous regrettez peut-être la viande de kebab, ainsi que le mélange de légumes avec de la sauce blanche. Cette préparation iconique de la cuisine du Moyen-Orient prend des noms différents en fonction des pays où elle est dégustée : de kebab en Turquie à giros en Grèce, elle se fait appeler shawarma ou chawarma au Liban et en Israël. C’est cette dernière version qui a inspiré Emma, du site Végan Vert, pour sa recette de shawarma de pleurotes directement issue d’une recette végane en vogue à Tel-Aviv. Pour une préparation qu’elle vous propose de découvrir et de savourer avec une sauce blanche et crémeuse façon tzatziki, quelques légumes, et le tout dans du pain pita bien sûr.
Du côté des épices, Emma s’est servie d’un mélange « barbecue », mais vous pourrez utiliser vos mélanges « zaatar » (libanais) ou « kefta » (pour les boulettes du même nom, que l’on déguste du Maghreb jusqu’en Inde en passant par le Moyen-Orient), voire même des épices « kebab » (si si, ça se trouve aussi). Et pour savourer votre shawarma végan aux pleurotes, vous couperez vos champignons en lanières un peu épaisses (elles vont réduire pendant leur cuisson) avant de les mélanger avec les épices que vous avez choisies, de l’ail et de l’oignon en poudre, du paprika, de la sauce de soja et de l’huile d’olive. Sans oublier le sel et le poivre. Ensuite vous étalerez vos lanières de pleurotes sur une plaque de four ou un plat, tapissés de papier sulfurisé, pour une cuisson à 180 degrés d’une vingtaine de minutes. Et pour le reste, on vous laisse visualiser mentalement ce que le résultat pourra donner, avec votre sauce blanche citronnée au concombre, des feuilles de roquette et du chou rouge émincé, et pourquoi pas du houmous tartiné sur votre pain pita maison...
Catégories & mots clés
kebab végan découverte sur le pouce Liban street food four
Ingrédients
épice kefta huile d'olive mélange zaatar paprika pleurote poivre noir sauce soja oignon en poudre ail en poudre pain pita
Consulter la recette Ajouter à mes favoris
Autres recettes végétales de kebab végan :
6 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Kebab de protéines végétales
Cette recette de kebab sans viande et aux protéines de soja est simplissime et express, en plus d'être parfaite dans son genre.

Seitan sans gluten pour kebab
Le seitan contient toujours du blé, du coup vous allez adorer cette recette de seitan sans gluten, parfait à déguster façon kebab, avec le trio salade-tomate-oignon et de la sauce blanche.

Kebab végan au seitan maison
Et si cette cette recette de kebab végan était l'occasion pour vous de préparer enfin votre seitan maison ? Vous verrez, c'est aussi simple que délicieux !

Gyros ou kebab végan au fruit du jacquier
Cette recette végane est magique : votre gyros ou kebab préparé avec du fruit du jacquier va vous bluffer visuellement et gustativement. Avec pain pita et sauce blanche obligatoire.

Gyros (kebab) végan et sa sauce blanche
Pour cette recette de sandwich grec façon gyros, vous achèterez de l’émincé végan aromatisé et du pain pita. La sauce blanche sera inspirée du tzatziki et pour le reste : salade, tomate, oignon ?

Kebab de seitan maison sauté aux deux choux
Vous savez quoi, pour que cette recette de kebab végan maison vous prenne moins de temps, vous n'aurez qu'à acheter du seitan tout fait.
End of content
No more pages to load