Cette recette de plat de riz signée par la fée Stéphanie est parfaite telle quelle, surtout si vous aimez les pois chiches et les noix de cajou, avec la petite touche sucrée salée apportée par les raisins secs. Et puis sa manière de cuisiner les oignons émincés passés dans la farine puis poêlés nous a bien donné envie d'y goûter, également avec des cacahuètes torréfiées. Quant au mélange d'épices proposé, très indien avec ses graines de cumin, la coriandre, le curry et la pointe de cannelle, il fait de ce plat de riz une petite fête gustative très réussie, complète, parfumée et rassasiante. Après, vous pourrez avoir envie d'y ajouter un peu de légumes, comme une belle poignée de feuilles d'épinard, quelques fleurettes de brocoli ou de chou-fleur, ou n'importe quel autre légume de saison pour lequel vous avez un faible, puisque tout est possible : l'aubergine se marrie tellement bien avec les saveurs de curry, et des cœurs d'artichaut pourraient également s'y sentir très à l'aise. Bref : cette recette de riz sauvage, vous adorerez la décliner selon toutes vos envies...

Catégories & mots clés

riz sauté facile découverte frichti exotique complet

Ingrédients

cannelle coriandre moulue curcuma en poudre curry farine de blé graines de cumin huile d'olive noix de cajou persil pois chiches raisins secs riz sauvage sucre de canne oignon blanc