Délicieuses recettes véganes avec des pommes de terre vitelotte

Violette, bleu-violet voire presque noire la pomme de terre vitelotte a de quoi surprendre et pourtant elle a élu domicile dans le terroir depuis des lustres, en effet c’est une variété ancienne. Elle s’accommode à bien des plats, gardant à la cuisson ses belles teintes et nous offrant un joli goût de châtaigne. Vous l’adopterez avec plaisir pour vous concocter de belles soupes, de succulents veloutés, de surprenantes écrasées, des frites super ludiques, des chips psychédéliques, des incroyables purées ou encore un gratin dauphinois végétal. Rôtie au four, elle révèlera ses petites notes de noisettes et ravira tous les palais. Vu qu’elle a cet aspect si coloré, si graphique, il vous sera facile de lui trouver une escorte de choix comme des haricots verts, de la butternut¸ des carottes, des asperges vertes ou proposer à votre tablée une poêlée colorée ou elle rejoindra avec grâce ses cousines grenaille et la pomme de terre rouge. Vive la vitelotte !

gratins gratin dauphinois

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Miam.com vous propose 1 recettes véganes avec l'ingrédient « Pomme de terre vitelotte » à cuisiner chez vous

Velouté de pommes de terre vitelotte et poêlée de cèpes

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