Découvrez notre moelleux au chocolat inspiré des saveurs du Japon, une fusion délicate entre la richesse du chocolat noir et les notes subtiles de fleur de cerisier. Ce dessert fondant vous transporte directement dans les jardins japonais lors de la saison du hanami. La texture incroyablement moelleuse cache un cœur coulant qui ravira vos papilles. Parfait pour impressionner vos invités lors d'un repas dominical ou pour vous faire plaisir en fin de semaine. La préparation est simple mais le résultat est spectaculaire. Le contraste entre l'intensité du chocolat et la délicatesse de la fleur de cerisier crée une harmonie parfaite en bouche. Ce dessert se conserve parfaitement pendant 2 jours et peut être réchauffé quelques secondes au four pour retrouver son cœur fondant. Une recette originale qui revisite un classique français avec une touche nippone raffinée et surprenante.

Ingrédients et quantités

• 200g de chocolat noir à pâtisserie
• 120g de beurre doux
• 3 œufs
• 100g de sucre
• 50g de farine
• 1 cuillère à café d'extrait de fleur de cerisier
• 1 pincée de sel
• Sucre glace pour la décoration
• Pétales de fleur de cerisier cristallisés (facultatif)

Recette par étape

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie.
3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Incorporez l'extrait de fleur de cerisier et le sel.
5. Ajoutez le mélange chocolat-beurre refroidi et mélangez délicatement.
6. Tamisez la farine et incorporez-la à la préparation.
7. Beurrez et farinez vos moules à muffins ou ramequins individuels.
8. Versez la préparation jusqu'aux 3/4 de la hauteur des moules.
9. Enfournez pour 10 minutes exactement pour un cœur fondant.
10. Laissez reposer 1 minute avant de démouler délicatement.
11. Saupoudrez de sucre glace et décorez avec des pétales de fleur de cerisier cristallisés.