Déliacious a carrément baptisé sa recette le Saint Houmous tellement elle raffole des pois chiches, aussi bien poêlés en plat chaud ou associés à la sauce tomate, qu'en farine dans beaucoup de préparation, ou qu'en tartinade, évidemment, avec ce houmous très classique mais qui contient sa petite touche personnelle.

Si vous n'en avez jamais préparé avant, sachez que c'est simple, rapide, et qu'avec un peu de pratique ça deviendra évident pour vous que vous n'en achèterez plus jamais « tout prêt ». Surtout pour un houmous végan, car il existe certains houmous de grande surface qui contiennent des graisses animales. Pour cuisiner votre houmous maison, rassemblez tous les ingrédients, mixez-les le plus finement possible, ajoutez un filet d'huile d'olive dans son bol de présentation ainsi qu'un mélange de sésame blanc et noir par exemple, ou d'autres graines. Et s'il vous en reste après l'apéro, le lendemain, mangez le reste en le mélangeant avec des pâtes chaudes. Oui, vous avez bien lu, des pâtes à la crème de houmous, c'est un truc de dingue qui se tente absolument !

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houmous maison classique débutant brunch Liban sans gluten frais

Ingrédients

gousse d'ail citron jaune coriandre moulue cumin fleur de sel huile d'olive pois chiches tahin