Découvrez nos délicieux beignets au miel et à la fleur d'oranger, une spécialité gourmande inspirée des traditions culinaires du Maghreb. Ces petites douceurs moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur vous transporteront directement dans les ruelles animées des souks marocains. La subtile alliance de la fleur d'oranger et du miel confère à ces beignets une saveur unique, rehaussée par un soupçon de cannelle et de cardamome. Parfaits pour un goûter convivial ou pour impressionner vos invités lors d'un repas de fête, ces beignets représentent l'essence même du street food maghrébin revisité avec une touche d'élégance. La recette, transmise de génération en génération, a été légèrement adaptée pour convenir aux palais contemporains tout en préservant l'authenticité des saveurs traditionnelles. Accompagnez-les d'un thé à la menthe pour une expérience gustative complète qui ravira petits et grands gourmands.

Ingrédients et quantités

• 500g de farine tamisée
• 2 œufs
• 250ml de lait tiède
• 10g de levure de boulanger fraîche (ou 1 sachet de levure sèche)
• 50g de sucre
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
• Huile pour friture (1L)
• 150g de miel
• 50g de pistaches concassées
• Sucre glace pour saupoudrer

Recette par étape

1. <p>Dans un grand saladier, mélangez la farine tamisée avec la levure, le sucre, le sel et les épices (cannelle et cardamome).</p>
2. <p>Creusez un puits au centre et ajoutez les œufs légèrement battus.</p>
3. <p>Incorporez progressivement le lait tiède tout en mélangeant avec une spatule en bois.</p>
4. <p>Ajoutez l'eau de fleur d'oranger et continuez à mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.</p>
5. <p>Couvrez le saladier d'un linge propre et laissez reposer la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud.</p>
6. <p>Dans une casserole, faites chauffer l'huile de friture à 170°C.</p>
7. <p>À l'aide de deux cuillères, prélevez des portions de pâte et plongez-les délicatement dans l'huile chaude.</p>
8. <p>Faites frire les beignets pendant 3-4 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.</p>
9. <p>Égouttez-les sur du papier absorbant.</p>
10. <p>Dans une petite casserole, faites chauffer le miel avec un peu d'eau de fleur d'oranger.</p>
11. <p>Trempez rapidement chaque beignet dans le sirop de miel ou arrosez-les généreusement.</p>
12. <p>Disposez les beignets sur un plat de service et parsemez-les de pistaches concassées et de sucre glace.</p>
13. <p>Servez tiède avec un filet de miel supplémentaire si désiré.</p>

Catégories & mots clés

beignets street food gourmand Maghreb

Ingrédients

cannelle cardamome farine huile levure de boulanger pistaches sel sucre sucre glace œufs lait eau de fleur d'oranger miel