Sarah n’en est pas à une recette végane gourmande près sur son site Farine d’étoiles. C’est bien simple, que ça soit pour des préparations sucrées autant que pour des plats salés, il n’y a jamais de repas et collations ordinaires à sa table, tant son imagination gourmande et son inspiration culinaire semblent être toujours au top. Exemple parfait avec sa recette végane de tartelettes chocolat – sésame, qui lui est venue à l’esprit en contemplant une plaquette de chocolat parfumé au sésame caramélisé. Ni une ni deux, elle a attrapé son paquet de farine de petit épeautre pour en une portion mélanger avec : du sucre complet, des graines de sésame grillées, de la purée de sésame (le fameux tahin ou tahini pour les intimes et habitué.es au houmous maison), un peu d’huile de sésame également pendant qu’elle y était, ainsi qu’un peu d’eau. Tout ça pour obtenir une pâte sablée végane maison aux petits oignons comme on dit, avec laquelle vous pourrez préparer entre quatre et six tartelettes si vous reprenez les quantités indiquées sur le site.
Pour le chocolat, Sarah a donc craqué pour une marque qui en propose une variété parfumée au sésame caramélisé, et si vous en trouvez vos tartelettes seront tout simplement sublimes. Et si vous n’en trouvez pas et optez pour une plaque de chocolat noir ordinaire, ne vous affolez pas et ajoutez juste un peu plus de graines de sésame ainsi qu’une touche de tahin en préparant votre Ganache végane au chocolat. Et pourquoi pas en y intégrant un peu de ce Caramel de coco végan si vous êtes chiche et histoire de déguster des tartelettes véganes au chocolat et au sésame au moins quadruplement gourmandes. Avec du croustillant, du fondant, du moelleux, des saveurs profondes. Bref : un vrai délire cacaoté. Et si jamais vous trouvez que ça ne suffit pas pour combler totalement cet immense désir gustatif qui vous saisit, optez carrément pour une portion généreuse de cette Chantilly végane coco-vanille. Avec tout ça, si vous n’êtes toujours pas satisfait.e, on ne peut vraiment rien faire de plus pour vous !
