Ces tartelettes aux pommes, parfumées à la cannelle et garnies d’un peu de crème pâtissière seront parfaites en plusieurs occasions, du goûter vite préparé au dessert léger d’après un bon déjeuner ou diner. Et s’il en reste pour le petit déjeuner, ce sera encore mieux ! La fée Stéphanie vous propose de cuisiner ces tartelettes aux pommes véganes avec une pâte feuilletée du commerce, si possible rectangulaire, de la crème pâtissière maison (que vous pourrez remplacer par une crème végétale parfumée par vos soins), une petite cuillère de purée d’amande et une autre de sucre complet type rapadura ou sucre muscovado, un chouia de cannelle... Et une pomme bien ferme et bio, de préférence.

Pour faire cette recette de tartelettes aux pommes trop faciles, vous n’aurez qu’à suivre les explications de Stéphanie, sur son site. Vous le verrez, ce sera vraiment simple, entre le découpage en rectangles de la pâte feuilletée, le mélange de crème pâtissière et purée d’amande à tartiner sur les rectangles de pâte, le découpage en tranches de la pomme et le saupoudrage de cannelle. Pour la crème pâtissière végane : dans une casserole, vous mélangerez à froid du lait d’amande, de la fécule (maïs ou pomme de terre), du sucre complet et une pointe de vanille si cela vous chante, et vous chaufferez le tout avant d’éteindre dès que votre crème pâtissière est devenue épaisse. Et pour la cuisson, vous compterez 15 minutes dans un four à 180 degrés. Et n’hésitez pas à préparer ces tartelettes à l’avance et à les faire cuire au dernier moment, pour les déguster encore chaudes...

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Ingrédients

cannelle fécule de maïs lait d'amande pâte feuilletée végane pomme granny smith purée d'amande rapadura