Découvrez notre recette de roses des sables au thé matcha, inspirée des saveurs de Thaïlande. Cette douceur croquante et fondante à la fois vous transportera vers les marchés colorés de Bangkok avec ses notes délicates de thé vert matcha et sa touche exotique de noix de coco. Sans gluten et incroyablement facile à réaliser, ces petites gourmandises sont parfaites pour un goûter original ou pour accompagner votre thé de l'après-midi. La texture croustillante des pétales de maïs se marie parfaitement avec le chocolat blanc et le matcha, créant un contraste de saveurs subtil et addictif. Prêtes en moins de 30 minutes, ces roses des sables se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique, si vous résistez à la tentation de les déguster immédiatement ! Une recette qui ravira petits et grands avec son apparence unique rappelant les formations rocheuses du désert, mais aux couleurs verdoyantes des rizières thaïlandaises.
Ingrédients et quantités
- 200g de chocolat blanc
- 100g de beurre doux
- 2 cuillères à soupe de thé matcha en poudre
- 50g de sucre glace
- 40g de noix de coco râpée
- 150g de pétales de maïs sans gluten
- 1 pincée de fleur de sel
Recette par étape
- Dans un bol, mélangez la poudre de matcha avec le sucre glace pour éviter les grumeaux.
- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes.
- Incorporez le beurre mou au chocolat fondu et mélangez jusqu'à obtention d'une texture lisse.
- Ajoutez le mélange matcha-sucre et la noix de coco râpée, puis mélangez bien.
- Versez les pétales de maïs dans un grand saladier et écrasez-les légèrement avec les mains pour obtenir des morceaux de taille moyenne.
- Versez le mélange chocolaté sur les pétales de maïs et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que tous les pétales soient enrobés.
- À l'aide de deux cuillères, formez des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Saupoudrez de quelques grains de sel de fleur pour rehausser les saveurs.
- Laissez durcir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Conservez dans une boîte hermétique jusqu'à 1 semaine.
