Cette recette de pois chiches grillés sera parfaite pour mettre du peps et de l'originalité sur votre table d'apéritif, histoire de vous débarrasser des sempiternelles cacahuètes grillées à sec, souvent trop salées et plutôt pas très bon marché. Avec ces pois chiches, vous ne dépenserez pas grand-chose, à part un peu de temps et de l'électricité pour que votre four tourne pendant une heure à 180 degrés. Et puis c'est vous qui déciderez des épices et de la quantité de sel que vous y ajouterez.

Pour les pois chiches, vous pouvez les prendre secs et les faire cuire (avec le trempage que cela suppose), ou ouvrir une boite de pois chiches cuits (en conservant leur eau de cuisson, bien sûr, puisque vous savez ce que vous pouvez attendre de cet aquafaba miraculeux pour vos desserts). La vidéo tournée pour Biodélices par Marie-Laure explique tout très bien, même s'il ne s'agira que de mélanger vos pois chiches avec un peu d'huile d'olive, les épices que vous avez sélectionnées et un peu de sel. Puis direct au four, pour un résultat croustillant et parfumé comme vous l'aimez.

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Ingrédients

cumin fleur de sel huile d'olive paprika pois chiches ras-el-hanout