Recette de chocolat chaud gourmand & végan

Si vous êtes végane ou végétalien depuis longtemps, il n’y a aucun risque que vous regrettiez ce qu’on appelle « un bon chocolat chaud ». Il est en effet compliqué de trouver quelque chose d’aussi difficile à digérer, surtout lorsque l’on a arrêté depuis longtemps de consommer des produits préparés avec du lait de vache. Mais les versions végétales du très classique chocolat chaud sont possibles, et elles pourraient bien vous réconcilier avec une boisson très gourmande et réconfortante l’hiver. La fée Stéphanie vous propose ici une recette de chocolat chaud végan très facile à faire, et assez rapide pourvu que vous vous y preniez quelques heures à l’avance pour laisser le temps à la crème de coco de bien se structurer.

La base de cette boisson au chocolat chaud est le mélange de lait d’amande et de chocolat noir, qui chauffera à la casserole. Une étape hyper délicate et compliquée, comme vous vous en doutez : il suffira juste de s’assurer que le chocolat ait totalement fondu dans le lait végétal. Pour la crème de votre chocolat chaud, vous récupèrerez la crème dense dans une boite de lait de coco laissée au réfrigérateur depuis la veille. Vous battrez cette base très crémeuse avec du sucre blanc, jusqu’à ce que le mélange épaississe et s’aère au maximum. Quelques heures au frigo termineront de structurer et raffermir cette crème hypra gourmande, qui viendra couvrir votre chocolat chaud. Qui sera également parfait à déguster lors de vos en-cas et goûters.