Pourquoi suivre cette recette de tomates séchées et confites à l'huile plutôt qu'une autre ?

D'abord parce qu'elle est signée par une fée (la fameuse fée Stéphanie) qui habite depuis plusieurs années dans les Pouilles, au sud du sud de l'Italie, et qu'on peut donc lui accorder une confiance absolue pour toutes les recettes de cuisine méditerranéenne (et pour les autres aussi d'ailleurs, mais encore plus pour les plats et préparations traditionnelles italiennes). Ensuite parce que cette recette de tomates confites se prépare avec des tomates cerises (ou mieux, des datterini italiennes, mais là, il faut les trouver !), et que du coup, vous pourrez préparer vos bocaux pratiquement toute l'année (sauf si vous vous interdisez d'en acheter d'octobre à avril). Et puis, pour en finir sur cette présentation de cette recette parfaite, vous pourrez suivre toutes ses étapes grâce aux photos prises par Stéphanie, ce qui fait que tout vous paraitra très, très clair, facile, simple, fastoche, finger in the nose.

On vous laisse donc découvrir cette recette de tomates cerises confites. Et vous allez être impressionné.e quand vous découvrirez le nombre de tomates cerises que Stéphanie à découpées en deux avant de les faire cuire au four. Utilisez vos herbes séchées préférées, ajouter une gousse d'ail dans chaque bocal, voire quelques câpres si vous les appréciez, et le tour est joué. Et s'il vous reste encore beaucoup de petites tomates, pensez à cette recette de Tomates cerises farcies, ou bien partez carrément sur une recette de Pesto rosso végan aux tomates séchées...

Catégories & mots clés

bocaux et conserves classique débutant Italie four

Ingrédients

gousse d'ail basilic câpres herbes de Provence huile d'olive origan sucre de canne tomate cerise