Recette de tomates pelées en conserves

Tomates pelées en conserves

Une recette de La Fée Stéphanie

Catégories & mots clés

bocaux et conserves pas cher débutant été dimanche frais

Ingrédients

tomate rouge

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Si vous avez beaucoup de tomates bien mûres à disposition et que vous cherchez une occupation pour un dimanche après-midi maussade, alors la fée Stéphanie vous propose un atelier culinaire très basique et satisfaisant, qui vous prendra quelques heures et autant de bocaux et conserves que vous pourrez rassembler pour cuisiner vos premières conserves de tomates pelées maison. Vous pourrez ainsi déguster vos tomates rouges et parfumées pendant plusieurs mois, pour faire des sauces tomates ou votre sauce bolognaise végane maison, ou les incorporer dans des plats cuisinés et des ratatouille où elles apporteront leur touche délicatement sucrée, naturelle et conservée par vos soins.

Stéphanie commence par vous donner le truc pour peler vos tomates assez facilement : vous les incisez sur toute la longueur puis les faites bouillir deux ou trois minutes, la peau des tomates partira ensuite d’un coup de couteau. Cette étape étant passée, vous n’aurez plus qu’à remplir vos bocaux en tassant légèrement les tomates sans les écraser et à les fermer avec leurs couvercles. Elles vont cuire ensuite dans une marmite d’eau bouillante pendant au minimum une heure. Et pour tous les petits conseils concernant la stérilisation de vos conserves de tomates pelées, n’hésitez pas à passer un peu de temps sur le site de Stéphanie.


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