La fée Stéphanie est coutumière des recettes véganes qui sortent de l’ordinaire, ou plutôt : qui nous extraient de ces journées de repas ordinaires plus précisément. Encore que l’on voudrait bien s’inscrire en pension complète chez elle, dans le sud de l’Italie, car l’ordinaire chez elle peut paraitre extra quand on habite dans une région froide et que l’on est moins inspiré.e qu’elle en cuisine... Mais sa recette de tartelettes aux pommes roulées en forme de roses est vraiment chouette : c’est une belle idée, assez facile à mettre en œuvre, qui fera très plaisir si vous destinez ce petit dessert à votre maman, pour la fête des Mères ou n’importe quand dans l’année, ou si vous formez un joli bouquet de ces roses de pommes pour l’offrir à votre amoureuse. Si si, c’est un truc qui peut se faire !

Bon, pardon pour ces digressions pas totalement culinaires ou gastronomiques : revenons à nos tartelettes en roses de pommes. Suivez les instructions de Stéphanie et tout se passera très bien, entre l’épluchage de vos pommes rouges, le découpage de votre pâte à tarte en bandes puis le montage et le roulage de ces lanières tapissées de pommes, de sirop d’érable et légèrement saupoudrées de cannelle. Pour la cuisson au four, vos roses seront placées dans des moules en silicones pour éviter qu’elles se déforment, pendant une demi-heure à 180 degrés. Un petit coup de sucre glace à la sortie du four, et vous pourrez les déguster tièdes. Les yeux dans les yeux !

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Ingrédients

cannelle pâte brisée végane pomme gala sirop d'agave sucre glace