Recette de pâtes fraiches véganes sans machine
Catégories & mots clés
pâtes fraiches maison pas cher débutant découverte Italie frais
Ingrédients
huile d'olive sel farine de blé dur
Cette page signée la petite Noisette est un trésor culinaire, une pépite gastronomique, un cadeau qui va vous rendre dingue de pâtes fraiches : c'est bien simple, vous en ferez bientôt toutes les semaines. En variant leurs formes (des spirales, des serpentins tortillonnés comme des fusilli, en papillons style farfalle, des oreilles-orecchiette et même de la pâte à lasagne maison) et leurs couleurs (en remplaçant l'eau par du jus de légumes), en y intégrant des herbes aromatiques ou des épices (du curcuma ou de la spiruline pour la couleur), et même du gingembre. Un truc de dingue ! Franchement, une fois que vous maitriserez tout ça, vos proches se prosterneront devant vous !
L'ingrédient incontournable pour préparer votre pâte à pâtes fraiches sans œufs maison, c'est la semoule fine (ou farine) de blé dur. Le secret de vos pâtes véganes tient tout entier dans cette semoule, c'est elle qui vous permettra de travailler facilement la forme de vos pâtes, car elle absorbe mieux l'eau que la farine de blé qui est toujours collante et pas facile à travailler, et elle vous donnera toujours des pâtes aldente parfaites et qui tiennent parfaitement la cuisson. Et puis cette recette magique de pâte à pâtes italiennes ne nécessitera que 20 minutes de repos avant que vous commenciez à la travailler. On vous l'a dit, vous n'êtes plus qu'à quelques secondes de faire la découverte de votre vie, qui changera à tout jamais votre quotidien en cuisine...
E buon appetito !
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Pâtes fraiches véganes à la betterave
C'est du jus de betterave qui va donner cette couleur rose inoubliable à vos pâtes fraiches véganes maison. À vous d'en faire des tortellini, des plaques à lasagnes ou des tagliatelles…

Pâtes fraiches maison sans œufs
De la farine de blé dur, de l'eau, une pincée de sel et un peu de temps : il ne vous faudra rien de plus pour préparer chez vous cette recette végane de pâtes fraiches maison sans œufs.

Pâtes fraiches véganes à la courge
Avec ou sans laminoir, cette recette de pâtes fraiches véganes à la courge, coupées en tagliatelles, va régaler de grandes tablées aussi bien que des repas en petits comités.

Pâtes fraiches à la farine de châtaigne, courge et champignons
Ces pâtes fraiches vous sont proposées par la fée Stéphanie, qui vit depuis 20 ans en Italie. C'est vous dire si vous pouvez vous intéresser à sa recette de tagliatelles maison.

Pâtes fraiches sans machine de la fée Stéphanie
Coup double avec cette recette : vous allez enfin préparer vos pâtes fraiches maison, en les dégustant avec un pesto de noix fabriqué dans votre cuisine. Triple régal !

Tagliatelles maison aux épinards
Une recette très simple, qui vous prendra pas mal de temps en cuisine, bien sûr, mais il faut savoir ce qu'on veut. Des tagliatelles fraiches, maison, parfumées aux épinards : ça se gagne !

Tagliatelles fraiches aux olives noires
Ces tagliatelles maison sont non seulement fraiches mais également 100 % végétale. Avec ou sans machine à pâtes, si vous aimez les olives noires, vous devez absolument tester cette recette.
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