Mimmy Dou vous offre toujours la recette la plus simple possible des spécialités culinaires qu’elle cuisine pour vous. Parce que ces recettes de plats ou de desserts méritent toutes d’être maitrisées dans leurs versions basiques, avant d’être améliorées, personnalisées, adaptées aux goûts précis des unes et des autres. C’est le cas ici avec cette recette végane de muffins aux pépites de chocolat noir, que Mimmy Dou vous livre sur son site et en vidéo : vous pouvez être certaine ou sûr que ces muffins maison que vous dégusterez vous plairont, qu’ils seront un vrai plaisir à savourer, et que vous pourrez vous satisfaire de ce premier essai, en vous réjouissant : « C’est moi qui les ai faits ! ».

Après, vous aurez probablement envie de varier de type de sucre, de lait végétal, d’huile ou de farine, en inventant des mélanges, en faisant des tests, en bidouillant cette recette de muffins pour définir peu à peu votre recette de muffins préférée. Vous essayerez ainsi peut-être la même recette avec du lait de riz, de l’huile de coco, en lui incorporant un peu de farine de kamut, et du sucre muscovado. Les possibilités et variations sont infinies en cuisine végane, vous n’avez pas fini de vous en rendre compte...