Recette de lemon daal : lentilles corail au citron

Pankaj Sharma n’est pas une cuisinière végane, mais on adore ses recettes. De temps en temps se glissent dans les ingrédients qu’elle utilise des ingrédients d’origine animale, comme le ghee, le fameux beurre clarifié indien, ou de la crème fraiche liquide. Vous n’avez qu’à remplacer ces ingrédients par de l’huile, du beurre végétal ou n’importe quelle crème végétale, de toute manière, compte tenu de la longue liste qui accompagne chacune de ses recettes (oui, c’est de la cuisine indienne, normal… c’est d’ailleurs pour cela que c’est tellement bon !), leur absence passera totalement inaperçue. Ou plutôt : ça n’en sera qu’encore meilleur !

Bref, si vous aimez les dahls de lentilles corail, cette recette de « lemon daal » risque vraiment de vous plaire, car le citron n’est pas souvent de sortie dans ces recettes de plats de lentilles et rien que pour ça cette recette indienne mérite d’être testée. Et si vous ne connaissez pas encore notre cuisinière indienne préférée, visionnez donc cette vidéo réalisée par Pankaj, qui vous offrira 3 minutes de leçon culinaire parfumée, chantante et fraiche. Et si vous aimez mixer les tendances et les origines géographiques, vous dégusterez votre dahl au citron avec des patates sautées ou une salade toute simple de tomates de saison.


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Daal de lentilles corail facile et rapide

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En Inde, « dal » signifie « lentilles », et ce plat incontournable de cette cuisine épicée et colorée peut s’écrire aussi bien dahl que dhal ou daal. Et si vous avez la dalle, vous allez vous régaler..

Dahl de lentilles corail à la méditerranéenne

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Avec cette recette végane signée Sébastien Kardinal, on laisse tomber le curry, le cumin et autres épices exotiques pour se concentrer sur des ingrédients très provençaux et savourer un dahl méditerranéen.

Dahl des feignasses

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Oui, cette recette de dahl est express et hyper facile à cuisiner : coulis de tomate, lentilles corail, lait de coco, curry, gingembre, oignon, ail, et le tout dans une cocotte avec un peu d’eau.

Dahl de lentilles brunes au lait de coco

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Une recette de dahl très simple, pour un repas de lentilles hyper parfumé, complet et onctueux. Pourquoi faire plus compliqué ?

Dahl de lentilles corail, petits pois et épinards

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Cette recette vous propose un dahl joliment composé, épicé à souhait, qui embaumera votre cuisine avant de vous régaler.

Lentilles indiennes chana daal

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Découvrez ces lentilles assez proches des pois cassés, dans un festival d'épices et de saveurs pimentées.

Dahl de lentilles corail

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Ce dahl entrera facilement dans votre cahier de recette à la page des dahls. Le lait de coco qui l'accompagne lui donnera une touche asiatique et crémeuse pas banale...

Dhal de Jean-Philippe

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Cuisiner un dhal est toujours l'occasion de faire le point sur son fond d'épices moulues ou en graines. Et celui de JP est basique, efficace, et bien épicé !

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