La gaufre est une préparation, un dessert, une douceur, un goûter qui nous ramène immanquablement en enfance. C'est un plaisir moelleux, sucré, tout en douceur et qui nous faisait cavaler, accepter les promenades sous la pluie, affronter le froid sans sourciller rien que pour le bonheur de se retrouver au chaud avec une gaufre tiède en main, recouverte de pâte à tartiner, de caramel ou de confitures, ou juste du sucre glace qui nous faisait nous retenir de respirer...
Bon, pardon, vous êtes ici pour une recette, pas pour un délire nostalgique. En tout cas, si vous avez un gaufrier dans vos placards, c'est le moment de le sortir pour tester ces gaufres véganes, faciles et parfaites de texture et au goût. Oubliez l'accompagnement de pommes et de cannelle s'ils vous intéressent moins, car cette pâte à gaufres végane va vraiment vous plaire, le tofu soyeux tient toutes ses promesses : il est discret en goût et vraiment top au niveau texture.
