Si vous aimez découvrir des recettes gourmandes et sucrées qui sortent de l’ordinaire, peut-être avez-vous déjà testé le Gâteau au chocolat végan à la courgette ou même ce Gâteau au chocolat végan à l'avocat… Il faut dire que remplacer les œufs, le beurre et le lait en pâtisserie est non seulement simple, mais que cela ouvre aussi sur tout un champ de possibles culinaires et gastronomiques longtemps insoupçonné, et qui va toutes et tous nous entrainer sur de nouvelles pistes gustatives surprenantes et savoureuses, hyper satisfaisantes ou trop différentes. Pour rester sur des combinaisons d’ingrédients assez classiques, cette recette de gâteau au chocolat végan à la confiture signée Myrtee pourrait bel et bien vous faire goûter à l’une de vos futures gourmandises préférées. En plus il est simplissime à préparer, en quelques minutes, pour une cuisson au four à 180 degrés qui ne durera qu’une vingtaine de petites minutes. Ce qui veut dire qu’à partir du moment où vous lisez cette ligne, vous n’êtes qu’à une demi-heure de sortir votre merveille du four pour la laisser refroidir (oui, il faudra quand même attendre encore un peu !). Pour ne rien gâcher à tout ce plaisir à venir, Myrtee vous présente elle-même sa recette dans une vidéo très sympa, qui vous donnera certainement envie de découvrir davantage de préparations de cette cuisinière végane hors paire, toujours inventive et qui nous fait souvent partager des intuitions culinaires à la fois miraculeuses et évidentes. Un vrai talent.

Pour préparer ce gâteau végan au chocolat à la confiture, rien de plus facile : vous mélangerez dans un saladier farine, sucre, cacao en poudre, pincée de sel et bicarbonate alimentaire (pas besoin de levure chimique), puis l’huile et l’eau (laquelle pourra être remplacée par le lait végétal de votre choix). La confiture d’abricot viendra en dernier, sachant qu’elle pourra être aussi aux fruits rouges, à la rhubarbe ou à l’orange, etc., et que ça vous laisse encore autant de nouvelles pistes à explorer. Si vous avez peur que le résultat soit un peu trop sucré (il dépendra surtout de la teneur en sucre de la confiture utilisée), mettez moins de sucre en poudre qu’indiqué. Et puis c’est tout.

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Ingrédients

bicarbonate cacao en poudre confiture farine de blé huile de tournesol sucre de canne