Cette recette de gâteau aux fruits rouges et aux amandes aurait tout aussi bien pu figurer dans notre sélection de recettes de gâteaux moelleux (sans chocolat !), car telle est bien sa caractéristique principale : ce gâteau est hyper moelleux, fondant même, avec son association de fruits rouges et d’amandes. Ce qui nous fait d’ailleurs penser que vous pourriez aussi y ajouter du yaourt végétal, pour renforcer encore ce bonheur gustatif parfait. En tout cas, Mimmy Dou vous propose ici une recette de gâteau végan fruits rouges-amandes inratable et bien équilibrée, où chaque ingrédient joue son rôle en toute confiance.

On ne va pas vous réexpliquer sur cette page de miam.com cette recette déjà présentée en détail en vidéo. Rien de sorcier au niveau des ingrédients donc, si ce n’est que vous pourrez renforcer le parfum de vos amandes en poudre par un arôme concentré d’amandes amères. Pour les fruits rouges, ceux que l’on trouve au rayon surgelés sont parfaits, bien sûr, c’est même justement leur intérêt principal, d’être ainsi incorporés dans des préparations sucrées. Et si vous ne cuisinez pas ce gâteau pour un dessert, il fera un goûter parfait, à l'heure du thé.

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Ingrédients

arôme amande amère farine de blé fruits rouges huile de tournesol lait d'avoine levure chimique poudre d'amande sucre de canne