Découvrez notre clafoutis méditerranéen aux saveurs grecques, une fusion délicieuse entre la tradition française et les parfums ensoleillés de la Grèce. Cette recette réinvente le classique clafoutis en y incorporant des olives kalamata, de la feta crémeuse, des tomates séchées et des herbes aromatiques typiquement helléniques. La pâte moelleuse et légèrement sucrée contraste parfaitement avec les notes salées des ingrédients méditerranéens, créant une harmonie gustative surprenante. Idéal pour un déjeuner estival ou un dîner léger, ce plat se déguste aussi bien chaud que tiède, accompagné d'une salade verte assaisonnée d'huile d'olive et de jus de citron. Sa préparation simple et rapide en fait un incontournable pour impressionner vos convives lors d'un repas à thème grec ou simplement pour voyager gustativement depuis votre cuisine. Les arômes de thym et d'origan qui s'en dégagent pendant la cuisson vous transporteront instantanément sur une terrasse des Cyclades.

Ingrédients et quantités

• 150g de farine
• 3 œufs
• 50g de sucre
• 250ml de lait
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 100g de feta
• 80g d'olives kalamata
• 60g de tomates séchées
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1 cuillère à café d'origan séché
• Le zeste d'un citron
• 1 pincée de sel
• Quelques feuilles de basilic frais pour la décoration

Recette par étape

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
3. Formez un puits et ajoutez les œufs un à un en mélangeant.
4. Incorporez progressivement le lait et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte lisse.
5. Ajoutez le zeste de citron, le thym et l'origan. Mélangez bien.
6. Beurrez un moule à tarte et versez-y la moitié de la préparation.
7. Répartissez les tomates séchées coupées en morceaux, les olives dénoyautées et la feta émiettée.
8. Versez le reste de la pâte par-dessus.
9. Enfournez pour 35 minutes jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et que la lame d'un couteau en ressorte propre.
10. Laissez tiédir avant de servir, parsemé de quelques feuilles de basilic frais.