Si comme Gin (Dans la cuisine de Gin) vous avez régulièrement besoin d’un shoot de cacao mais que vous surveillez les calories qui vous passent sous le nez, alors vous adorez déjà cette recette de bouchées choco-coco 3 ingrédients. La première raison tient évidemment dans son titre : avec trois ingrédients seulement, cette préparation est facile et rapide à faire, ne coûtera pas un bras et ne demandera pas de cuisson. Et la première bouchée gourmande dégustée vous procurera une dose de chocolat parfaite pour recharger vos batteries et penser à autre chose… jusqu’à la prochaine bien sûr. Comme si une seule bouchée pouvait suffire ! Oua l’autre !
C’est du lait de coco en conserve que vous sortirez en premier de votre placard à provision. Pas besoin de le placer préalablement au réfrigérateur pour faire durcir sa partie la plus crémeuse : vous allez vider la conserve entièrement dans une casserole pour le faire chauffer. Le chocolat noir ira ensuite fondre là-dedans, tranquillement, sans sucre si vous suivez la recette de Gin, à indice glycémique bas. Au pire, vous ajouterez un sucrant à IG bas dans votre casserole, type érythritol. Sinon du sucre de coco sera parfait ici. Coupez le feu dès que le chocolat noir est totalement fondu, intégré au lait végétal, puis versez-y la noix de coco râpée. Alors, bien sûr, pour que le résultat soit absolument délicieux, veillez à acheter de la noix de coco râpée de bonne qualité, ne prenez pas la moins cher en magasin. Et tant pis si elle n’est pas bio, vu l’épaisseur de la coque, ce n’est pas le fruit le plus sensible aux produits chimiques. Pour le reste, suivez les instructions de Gin pour découper vos bouchées véganes chocolat noix de coco avant de les placer au réfrigérateur pour les cacher à votre vue. Mais attention, à la première que vous dégusterez, vous irez rédiger un commentaire à l’attention de Gin, sur la page de sa recette, pour la remercier de tant de régal. Et si vous cherchez d’autres recettes de gourmandises sucrées à se taper le derrière au lustre, autant faire vraiment original avec ses très exotiques Loukoums carotte - betterave, ses Pâtes de fruits au kiwi façon roll ups que les enfants s’arracheront (pas de bagarres hein !), ou ces Truffes de Noël au spéculoos. Et on s’en fout si c’est pas Noël !
