Cette recette de blinis végans est garantie sans gluten (et sans lactose, bien sûr, cela va de soi), et est donc parfaite pour vos repas de fête ou vos petits déjeuners dégustés en solo.

Vous commencerez par mélanger les deux farines avec de la levure, puis ajouterez le lait végétal, ici de riz, et l'eau pour bien mélanger tout ça au fouet et obtenir un mélange bien homogène, sans grumeaux. Vous n'aurez ensuite plus qu'à ajouter dans cette pâte à blinis les graines de pavot et le gomasio, ce mélange de graines de sésame grillées et salées, avant de commencer à les cuire. Il ne vous restera plus ensuite que le meilleur moment à passer : la dégustation de vos blinis en version sucrée (avec pâte à tartiner maison, sirop d'érable ou un mix citron/sucre de coco) ou en version salée (avec votre tarama végétal ou caviar végan). On pensera à vous quand vous vous régalerez, promis.