Recette d'aubergines panées au four

Aubergines panées au four

Une recette de La Fée Stéphanie

Catégories & mots clés

beignets facile rapide sur le pouce accompagnement four

Ingrédients

aubergine huile d'olive ail en poudre biscotte

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On adore découvrir ces recettes toutes simples et rapides à préparer que nous propose régulièrement la fée Stéphanie : elles sont à chaque fois une évidence culinaire et provoquent toujours en nous un déclic gastronomique immédiat qui nous fait rassembler les ingrédients pour nous mettre rapidement au travail en cuisine. Et il est clair qu'on peut difficilement trouver une recette d'accompagnement à l'aubergine plus simple et efficace que celle-ci : vous n'aurez qu'à couper l'aubergine en tranches d'un bon centimètre d'épaisseur, puis de les recouvrir de votre chapelure maison faite avec des biscottes écrasées, d'y ajouter un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre, et de passer les tranches d'aubergine panées au four pendant 25 minutes à 220 degrés.

Vous pourrez bien sûr saler et poivrer en fonction de vos goûts, et faire quelques essais sur deux ou trois tranches, en leur ajoutant un peu de paprika ou des herbes de Provence, ou de la coriandre en poudre... Et pour la dégustation, ces tranches d'aubergine panées seront parfaites au cours d'un repas, en accompagnement d'une salade de lentilles ou d'un plat traditionnel. Mais vous pourrez également les grignoter au moment de l'apéritif.


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