Le tzatziki est d'origine grecque et turque, il se consomme à l'apéro ou en entrée, aussi bien comme sauce ou tartinade que comme petit plat.

À l'origine, le tzatziki traditionnel se prépare avec du concombre, mais Angélique (la Gourmandise selon Angie) vous propose dans cette recette végane de le cuisiner avec des petits radis. Cette tartinade végane ne vous prendra pas beaucoup de temps, vous râperez ou émincerez les radis avant de les laisser un peu égoutter, puis les mélangerez avec le yaourt végétal, l'ail et le jus de citron. Vous n'aurez plus ensuite qu'à saler et poivrer à votre convenance avant de réserver votre tzatziki à tartiner au frais. Ce sera à la fois savoureux, frais, et tellement chic, tout en s'éloignant du trop classique tzatziki des origines, vu et revu et souvent corrigé. Un régal trop facile.

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Ingrédients

gousse d'ail ciboulette citron jaune poivre rouge radis sel rose d'Himalaya yaourt de soja