OK, on aurait dû écrire smoothie bowl au lieu de smoothie bol, mais c’est bien aussi de franciser les terminologies anglo-saxonnes, surtout quand c’est simple à faire. Et surtout qu’il s’agit bien ici de bols de petit déjeuner et non de bowls de petit-déj. Bref, on s’en fout un peu, mais quand même. Du coup, c’est bel et bien une recette végane de smoothie bol de mangue au lait de coco que l’on vous présente ici, telle qu’Émilie l’a mise au point pour son site aime et mange. Pour une préparation vraiment simple à faire et un résultat hyper frais, coloré et vitaminé, qui vous filera la pêche et la banane en même temps, et ce pour toute la journée.
La composition de ce bol se fera donc autour d’une mangue mixée avec du lait de coco, façon smoothie justement, et qui sera agrémentée de noix de coco râpée ou en copeaux ou lamelles, avec du kiwi frais tranché, des graines de chia et des baies de goji. Mais là, n’hésitez pas à mettre votre grain de sel dans ce tableau culinaire très gourmand, en y ajoutant des flocons d’avoine ou votre granola préféré, un mélange de noix de cajou et de graines de tournesol, de la banane séchée, une cuillère de beurre de cacahuète, etc. Tout en essayant de rester sur cette base de smoothie bol végan de mangue au lait de coco quand même (sauf si vous ne trouvez pas de mangue dans les rayons de fruits et légumes que vous fréquentez). Avec des biscuits spéculoos écrasés, de la compote, des fruits secs et toutes les noix, c’est le type de préparation gourmande de petit déjeuner qui peut se décliner au fil des saisons et en suivant vos envies, très facilement…
