Dès que la saison estivale commence à pointer le bout de son nez, nous avons toutes et tous envie de déjeuner dehors, de préparer des paniers de pique-nique et de s’empiffrer de salades. Et parmi les incontournables de la cuisine d’été, la plancha est un outil qui a effectué ces dernières années une belle percée dans nos cuisines. Surtout chez les allergiques au barbecue , qui sont dégoûtés d’avance rien que d’entendre ce mot qui est synonyme pour elles et eux non seulement de viande morte sanguinolente puis carbonisée, mais également de cuisson violente, pas healthy pour un rond, avec sa dose de carbone et ses graisses brûlées. Ceci dit, on peut tout à fait être adepte de la plancha ET du barbecue, en restant attentive ou tif lorsque les brochettes véganes commencent leur cuisson : pas de contact avec les flammes, pas de cuisson trop longues ou trop courte, et la possibilité de verser de la marinade régulièrement sur les aliments, en cours de cuisson. Surtout que lorsque l’on apprécie la cuisson à la plancha, on peut vraiment s’en servir toute l’année. D’ailleurs, notre sélection de recettes véganes à la plancha est là pour vous décider à enfin vous équiper, ou alors à sortir cet outil plus souvent de son placard… Et vous constaterez même très vite le côté ludique de ce ustensile de cuisine qui permet également de cuire vos mets au dernier moment, au centre de la table.
Laissez-vous surprendre par des recettes originales et healthy. Vous avez envie de manger de brochettes de légumes ou de tofu ? Vous êtes plutôt saucisses 100% végétales ? Êtes-vous dingue des saveurs épicées ? Vous allez être servi.e ! Dans cette sélection patiemment compilée par miam.com, ce sont quelques dizaines de cuisinières émérites et de cuistots non moins méritants qui vous proposent de découvrir leurs recettes véganes spéciales plancha : vous allez bientôt le découvrir, elles sont savoureuses, délicieuses, colorées, parfumées, croquantes et fondantes.
Tous les simili-carnés sont à l’honneur avec ce mode de cuisson : tofu , tempeh et seitan , en émincé, en fteaks ou en faucisses, ils vont tous vous régaler. Ils auront juste besoin de marinades totalement exotiques, sucrées salées, pour bien se gorger d’arômes avant de griller sur la plaque brûlante de votre plancha. Et pas mal de légumes vont vous régaler de la même manière, entre les champignons, les tomates braisées, les épis de maïs croquants et le fenouil grillé, vous avez déjà de belles suggestions à soupeser gustativement avant de vous y mettre. Faites chauffer votre plancha !
Filtrer par catégorie brochettes de tofu barbecue brochettes poêlée de légumes kefta saucisses végétales maison plats de légumineuses risotto plats de pois chiches brochettes de seitan brochettes apéritives poke bowl bols et bowls plats chaussons tourtes et compagnie tartes, quiches et tourtes plats de légumes pad thaï plats de nouilles asiatiques plats de pâtes boulettes et galettes salées préparations maison gourmandises en-cas et goûters gâteau aux pommes végan gâteau aux fruits gâteaux desserts socca pizza, pissaladière et socca lemon curd chutneys et compotées chocolat chaud petits déjeuners lentilles aux légumes plats de lentilles raviolis pâtes farcies plats d'aubergines risotto et orzotto plats de riz gateaux au chocolat pizza pâte à pizza pâte caramel préparations sucrées maison tian de légumes wraps sandwichs, burgers & co tapas apéritif poissons et fruits de mer tacos végan burritos, fajitas, tacos et compagnie riz biryani beignets sucrés dahl pancakes salés crêpes salées salade exotique salades verrines apéritives tartelettes et quiches apéritives tartelettes tartes sucrées riz au curry falafels petits fours, toasts et bouchées one pot pasta crumbles salés gratins empanadas tarte fine aux légumes tartes salées choucroute charcuterie gratin de pâtes plats de tempeh simili-carnés poêlés et sautés simili-carnés marinades sauces petites salades entrées riz cantonais Inclure la catégorie ci-dessus
Filtrer par ingrédients huile d'olive poivre noir poivron rouge sel menthe fraîche oignon rouge sauce soja citron sirop d'érable paprika fumé gousse d'ail citron vert beurre cumin fleur de sel citron jaune œufs gingembre frais aubergine poivron jaune tofu ferme coriandre bouillon de légumes paprika carotte échalote harissa courgette oignon jaune coriandre fraiche ail en poudre oignon en poudre champignon de Paris yaourt grec eau fécule de maïs persil moutarde farine de gluten concentré de tomate sirop d'agave sauce tamari huile de sésame cannelle farine de pois chiches cumin moulu eau tiède parmesan chapelure basilic tomates piment en poudre pois chiches concombre vinaigre de riz miel citronnelle sauce poisson basilic thaï poivron vert persil frais thym frais ananas feta piment d'Espelette œuf thym courgettes lait de coco petits pois curcuma poivre du moulin crème fraîche épaisse coriandre moulue lentilles corail sauce soja sucrée curry farine de pois chiche tomate cerise liquid smoke avocat piment rouge porc haché menthe nouilles de riz sucre de palme amandes effilées crevettes Ras el-hanout laitue oignons verts gousses d'ail levure chimique persil plat tomates cerises chocolat noir lait entier cannelle moulue vinaigre balsamique moutarde à l'ancienne carottes Huile d'olive extra vierge basilic frais riz arborio vin blanc sec mangue noix de coco râpée olives kalamata viande hachée riz basmati oignons huile végétale pâte de citronnelle zaatar pignons de pin ras-el-hanout mirin sauce yakitori sucre de canne miso rouge tofu fumé maïs yaourt de soja pêche tempeh sauce sriracha herbes de Provence tofu aromatisé légumes flocons d'avoine flocons de céréales graines de sésame graines poivre raifort épices riz à sushi riz sauces sucre vinaigre aneth frais edamames saumon frais chou chinois chou herbes aromatiques agrumes farine gingembre huile piment ail purée de piment nouilles poivron germes de soja épaississant laitue romaine salade sauce de poisson sucre brun champignons shiitake huile de sésame grillé poire asiatique oignons nouveaux Bœuf (entrecôte ou rumsteck) Kimchi (facultatif) agents levants pommes sucre roux citrons beurre doux graines de grenade za'atar olives de Kalamata concombre libanais chocolat bâton de cannelle laurier oignon panais courge butternut lentilles vertes du Puy parmesan (facultatif) sauge fraîche épinards frais noix de muscade ricotta farine type 00 fruits exotiques fruits rouges fruits condiments rhum alcool chocolat blanc levure de boulanger origan séché tomates concassées origan frais pain orange tofu romarin carvi poisson blanc wraps chou rouge crème de cajou crème végétale pois secs sauce piquante tortillas de maïs lait végétal pois frais bouillon de poulet pâte de curry rouge thaï feuilles de lime kaffir Yaourt nature citrons verts cardamome verte blancs de poulet Cacahuètes grillées sucre glace sucre en poudre citron bio extrait de vanille Fraises fraîches chocolat noir à pâtisser lentilles yaourt papaye pistaches fruits à coque ananas frais épices tunisiennes curry en poudre pâte de curry thaï rouge airelles aneth pomme verte saumon fumé cacahuètes pâte de curry rouge pâte de curry pousses de soja pousses de bambou combava farine complète haricots noirs sumac baies de genièvre clous de girofle raifort râpé bouillon de volaille feuilles de laurier pommes de terre à chair ferme choucroute crue saucisses de Strasbourg saucisses fumées lard fumé jarret de porc demi-sel saindoux grains de poivre noir vin blanc sec d'Alsace poireaux chorizo Champignons forestiers penne rigate manchego mélange d'épices sirop de coco haricot rouge haricot muscade champignon levure maltée poivre blanc saké tomate origan sucre blanc vin blanc vin melon champignon brun miso betteraves poudre de betterave chili sauce tomate gingembre en poudre grenade huile de coco haché végétal simili-carné yaourt végétal ciboulette épinard mélange de graines mélange de jeunes pousses mesclun salade verte tomates confites ciboulette chinoise graines de sésame blanc pleurote sucre muscovado sucre complet gochujang crème de soja mélange 5 baies panisse préparation végétale pomme de terre nouvelle pommes de terre PST saucisses végétales seitan haricot blanc haricot borlotti sauce Worcester végane piment oiseau ketchup beurre de cacahuètes purées végétales fruit du jacquier tandoori margarine Inclure les ingrédients ci-dessus huile d'olive poivre noir poivron rouge sel menthe fraîche oignon rouge sauce soja citron sirop d'érable paprika fumé gousse d'ail citron vert beurre cumin fleur de sel citron jaune œufs gingembre frais aubergine poivron jaune tofu ferme coriandre bouillon de légumes paprika carotte échalote harissa courgette oignon jaune coriandre fraiche ail en poudre oignon en poudre champignon de Paris yaourt grec eau fécule de maïs persil moutarde farine de gluten concentré de tomate sirop d'agave sauce tamari huile de sésame cannelle farine de pois chiches cumin moulu eau tiède parmesan chapelure basilic tomates piment en poudre pois chiches concombre vinaigre de riz miel citronnelle sauce poisson basilic thaï poivron vert persil frais thym frais ananas feta piment d'Espelette œuf thym courgettes lait de coco petits pois curcuma poivre du moulin crème fraîche épaisse coriandre moulue lentilles corail sauce soja sucrée curry farine de pois chiche tomate cerise liquid smoke avocat piment rouge porc haché menthe nouilles de riz sucre de palme amandes effilées crevettes Ras el-hanout laitue oignons verts gousses d'ail levure chimique persil plat tomates cerises chocolat noir lait entier cannelle moulue vinaigre balsamique moutarde à l'ancienne carottes Huile d'olive extra vierge basilic frais riz arborio vin blanc sec mangue noix de coco râpée olives kalamata viande hachée riz basmati oignons huile végétale pâte de citronnelle zaatar pignons de pin ras-el-hanout mirin sauce yakitori sucre de canne miso rouge tofu fumé maïs yaourt de soja pêche tempeh sauce sriracha herbes de Provence tofu aromatisé légumes flocons d'avoine flocons de céréales graines de sésame graines poivre raifort épices riz à sushi riz sauces sucre vinaigre aneth frais edamames saumon frais chou chinois chou herbes aromatiques agrumes farine gingembre huile piment ail purée de piment nouilles poivron germes de soja épaississant laitue romaine salade sauce de poisson sucre brun champignons shiitake huile de sésame grillé poire asiatique oignons nouveaux Bœuf (entrecôte ou rumsteck) Kimchi (facultatif) agents levants pommes sucre roux citrons beurre doux graines de grenade za'atar olives de Kalamata concombre libanais chocolat bâton de cannelle laurier oignon panais courge butternut lentilles vertes du Puy parmesan (facultatif) sauge fraîche épinards frais noix de muscade ricotta farine type 00 fruits exotiques fruits rouges fruits condiments rhum alcool chocolat blanc levure de boulanger origan séché tomates concassées origan frais pain orange tofu romarin carvi poisson blanc wraps chou 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haricot rouge haricot muscade champignon levure maltée poivre blanc saké tomate origan sucre blanc vin blanc vin melon champignon brun miso betteraves poudre de betterave chili sauce tomate gingembre en poudre grenade huile de coco haché végétal simili-carné yaourt végétal ciboulette épinard mélange de graines mélange de jeunes pousses mesclun salade verte tomates confites ciboulette chinoise graines de sésame blanc pleurote sucre muscovado sucre complet gochujang crème de soja mélange 5 baies panisse préparation végétale pomme de terre nouvelle pommes de terre PST saucisses végétales seitan haricot blanc haricot borlotti sauce Worcester végane piment oiseau ketchup beurre de cacahuètes purées végétales fruit du jacquier tandoori margarine Exclure les ingrédients ci-dessus
Filtrer par mots clés plancha facile sucré salé débutant rapide accompagnement découverte basique en vidéo été original street food Maghreb sur le pouce léger piquant pas cher fondant saison complet healthy brunch pique-nique gourmand classique anniversaire chic dimanche exotique moelleux Tunisie Thaïlande Moyen-Orient hiver Japon Suède croquant diététique cuisines du monde Corée Liban Espagne Grèce onctueux Turquie IG bas sans gluten crémeux four Inde Cambodge fêtes wok Vietnam automne croustillant Maroc Saint-Valentin Mexique frais Belgique saveurs Indonésie Allemagne Algérie vapeur fête frichti USA enfants Chine fusion Inclure le mot clé ci-dessus 
