Vous avez envie de déguster un petit déjeuner végan anglais ? Figurez-vous que ce délire culinaire est toujours à portée de bouche et papilles gustatives, même après avoir exclu définitivement tous les produits d’origine animale de votre alimentation. Avec cette recette signée Cali, du site Végétale Attitude, vous allez pouvoir savourer votre omelette végane en suivant sa préparation de tofu soyeux brouillé à la farine de pois chiche. Du côté des faucisses, vous pouvez bien sûr préparer vos saucisses végétales maison préférées, mais ce type de produit est de plus en plus facile à trouver en épicerie bio, et même dans les rayons frais de votre supermarché habituel. Du côté du bacon végan, c’est un peu plus compliqué mais faisable, du simili-bacon commence apparaître également dans le commerce ou en ligne. Après, vous pouvez bien sûr faire du Bacon d'aubergine grillée ou du Bacon végan de feuilles de riz, et vous vous régalerez d’un croustillant garanti sans exploitation animale. Vous pourrez aussi, pour finir sur cet axe simili-carné, faire rôtir des tranches de seitan maison, façon forizo ou faucisse fumée, c’est vraiment très simple à faire.
Pour en revenir à cette recette de petit-déj anglais végan, ou de brunch monstrueux à la sauce anglo-saxonne, suivez les instructions de Cali pour votre tofu brouillé. Sachant que là aussi commence à fleurir dans les rayons végans des préparations toutes faites pour retrouver le goût et la texture des omelettes. Mais c’est toujours tellement mieux quand on fait tout soi-même : pas besoin de conservateurs ou d’exhausteurs, et on contrôle à 100 % ce que l’on mange. Car, oui, la folie des produits transformés va également envahir les rayons des aliments certifiés végans, qu’il va falloir consommer avec modération, comme ceux qui contiennent des ingrédients d’origine animale. De ce côté-là, la malbouffe s’adresse vraiment à tout le monde, vu que les industriels s’intéressent finalement à tous les marchés… Pour compléter votre petit déjeuner british, penser à poêler des demi-tomates et des chapeaux de champignon, à faire chauffer une petite boite de haricots en sauce tomate, à griller quelques tranches de pain de mie et à sortir le ketchup et votre pesto maison du réfrigérateur. Et si vous mangez tout ça, le mieux est de vous recoucher après.
