Quand on pense que les recettes de truffes au chocolat qui inondent internet sont toutes à base d’œufs et de beurre, mais comment peut-on apprécier des gourmandises aussi lourdes à digérer ? Pourquoi associer systématiquement les œufs de poules au chocolat, autant se faire une omelette au chocolat non ? Bref, si comme nous vous n’avez aucune envie d’assumer les conditions horribles d’élevage de ces volatiles, tout en dégustant des bouchées chocolatées digestes et plus légères que leurs versions préhistoriques, les recettes de truffes au chocolat véganes devraient faire plus que vous convenir : ces truffes sans protéines animales et parfaitement centrées sur le plaisir chocolaté qu’elles vont vous apporter, hé bien ces truffes vont vous régaler.
Et si c’est votre première fois, cette recette de truffes au chocolat vanillées, présentée en vidéo par Mimmy Dou va carrément vous plaire. Elle sera assez rapide à faire et, pour l’atelier modelage, vous pourrez vous faire aider par des petites mains (qui pourront d’ailleurs en offrir à leur maitresse… On parle d’enfants, hein, bien sûr !). Une fois le chocolat noir fondu au bain-marie, vous l’ajouterez au mélange de crème et de margarine. Vous y incorporerez du sucre vanillé et de la vanille liquide, et votre pâte à truffe ira se reposer au frais pendant un minimum de deux heures, histoire qu’elle ne soit plus du tout collante et que vos truffes se forment bien. Celles-ci rouleront ensuite dans du cacao en poudre, et seront prêtes pour la fête.
