Recette de houmous à l’artichaut et graines de tournesol

Houmous à l’artichaut et graines de tournesol

Auteur

Une recette de La Cerise sur le Maillot

Vote

(0 votes)
(0 votes)

Vous avez envie de proposer une tartinade originale pour l’apéro exotique et chic que vous avez prévu demain soir ? Alors il n’est pas impossible que ce houmous d’artichaut aux graines de tournesol vous tape dans l’œil. Surtout qu’avec Stéphanie du site La Cerise sur le Maillot, on sait qu’on a affaire à une cuisinière inspirée et qui maitrise à la perfection les associations de textures et de parfums qu’elle propose en recettes sur son site.

De la recette originale du houmous, vous ne conserverez que le tahin (purée de sésame), l’ail, le jus de citron, le sel et le poivre. Les graines de tournesol et le vinaigre de cidre ne font pas partie des ingrédients traditionnels de cette tartinade libanaise, mais ils sont les bienvenus bien sûr. Et puis surtout : pas de pois chiches puisqu’ils vont être remplacés par des lentilles urid dal ou des lentilles blondes mixées avec les cœurs de deux artichauts (les pauvres, c’est hypra cruel quand on y pense). Du coup, c’est vrai qu’on peut se poser la question : pourquoi appeler houmous ce caviar d’artichaut ou cette crème de lentilles au tournesol ? C’est une bonne question. Mais il nous semble bien que la présence du tahin et de l’ail justifient à eux seuls cette appellation !

Catégories & mots clés

houmous maison original chic printemps été fusion exotique

Ingrédients

gousse d'ail artichaut citron jaune graines de tournesol lentilles blondes lentilles urid dal tahin vinaigre de cidre



Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Autres recettes végétales de houmous maison :

6 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Houmous facile sans robot

Houmous facile sans robot

Vous souhaitez déguster un délicieux houmous maison mais vous n'avez pas de robot mixeur ? Cette recette est vraiment facile. Sauf si vous n'avez pas de fourchette non plus…

Houmous de pois chiches noirs

Houmous de pois chiches noirs

On change du pois chiche habituel avec cette variété noire, plus douce au goût et légèrement noisettée. De quoi préparer un houmous maison de légende !

Houmous onctueux à la patate douce

Houmous onctueux à la patate douce

La patate douce va rendre votre houmous maison encore plus onctueux que d'habitude. Une recette parfaite pour un apéritif dinatoire chic et original !

Houmous parfait en quatre versions

Houmous parfait en quatre versions

Redécouvrez le houmous traditionnel libanais grâce à cette recette qui le décline en trois autres saveurs craquantes : avocat, poivron rouge mariné et betterave.

Houmous parfait à la tomate séchée

Houmous parfait à la tomate séchée

Si on vous dit que cette recette de houmous à la tomate séchée est parfaite… Tahin, jus de citron, ail, persil, tout y est pour un régal divin.

Houmous au chou kale

Houmous au chou kale

Cette recette de houmous parfumé au chou kale vous réserve plusieurs surprises : de l’ail rôti, des graines de carvi torréfiées, une touche de cannelle… Un régal sans pareil…

End of content

No more pages to load