Recette de houmous à l’artichaut et graines de tournesol

Houmous à l’artichaut et graines de tournesol

Auteur

Une recette de La Cerise sur le Maillot

Vote

(0 votes)
(0 votes)

Catégories & mots clés

houmous maison original chic printemps été fusion exotique

Ingrédients

gousse d'ail artichaut citron jaune graines de tournesol lentilles blondes lentilles urid dal tahin vinaigre de cidre

Vous avez envie de proposer une tartinade originale pour l’apéro exotique et chic que vous avez prévu demain soir ? Alors il n’est pas impossible que ce houmous d’artichaut aux graines de tournesol vous tape dans l’œil. Surtout qu’avec Stéphanie du site La Cerise sur le Maillot, on sait qu’on a affaire à une cuisinière inspirée et qui maitrise à la perfection les associations de textures et de parfums qu’elle propose en recettes sur son site.

De la recette originale du houmous, vous ne conserverez que le tahin (purée de sésame), l’ail, le jus de citron, le sel et le poivre. Les graines de tournesol et le vinaigre de cidre ne font pas partie des ingrédients traditionnels de cette tartinade libanaise, mais ils sont les bienvenus bien sûr. Et puis surtout : pas de pois chiches puisqu’ils vont être remplacés par des lentilles urid dal ou des lentilles blondes mixées avec les cœurs de deux artichauts (les pauvres, c’est hypra cruel quand on y pense). Du coup, c’est vrai qu’on peut se poser la question : pourquoi appeler houmous ce caviar d’artichaut ou cette crème de lentilles au tournesol ? C’est une bonne question. Mais il nous semble bien que la présence du tahin et de l’ail justifient à eux seuls cette appellation !

Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Autres recettes végétales de houmous maison :

8 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Houmous de pois cassés à la coriandre

Houmous de pois cassés à la coriandre

Avec cette recette de houmous de pois cassés, vous allez redécouvrir cette tartinade, parfumée à la coriandre fraiche et à l'huile d'avocat, à déguster avec des graines de chanvre.

Houmous au chou kale

Houmous au chou kale

Cette recette de houmous parfumé au chou kale vous réserve plusieurs surprises : de l’ail rôti, des graines de carvi torréfiées, une touche de cannelle… Un régal sans pareil…

Houmous d'asperges à l'ail des ours

Houmous d'asperges à l'ail des ours

Cette recette de votre tartinade préférée (oui, vous êtes houmous-addict, on le sait !) vous fait saliver d'avance. Vous allez bientôt le déguster, ce houmous à l'asperge et à l'ail des ours, c'est évident...

Houmous violet au chou rouge

Houmous violet au chou rouge

Ce houmous à la splendide couleur violette est préparé avec du chou rouge. Et sa recette contient de l'açaï en poudre, ainsi que du jus de citron bergamote. Autant de raisons d'y goûter, non ?

Houmous de betterave au cumin

Houmous de betterave au cumin

Dans la série "variations sur le thème du houmous" : vous y ajoutez de la betterave et du cumin. Mmm !

Houmous sans huile

Houmous sans huile

Un houmous au pur goût de pois chiches (sans leurs petites peaux ) et de sésame, légèrement citronné.

Hummus à l'aquafaba

Hummus à l'aquafaba

JP vous explique parfaitement comment il cuisine son houmous, délicieusement crémeux. Par contre, il faudra que vous choisissiez la petite touche en plus : poivre ou piment (de Cayenne) ?

Houmous de haricots blancs au tahiné

Houmous de haricots blancs au tahiné

Une variante du houmous habituel où les haricots blancs remplacent les pois chiches. Une vraie option quand vos placards sont quasi vides.

End of content

No more pages to load

Vos avis sur Recette de houmous à l’artichaut et graines de tournesol