On les adore, ces recettes véganes toutes simples et hyper rapides à préparer. Surtout quand elles sont aussi bien gourmandes ! Et cette recette d’energy ball aux noix de pécan et aux dattes proposée par Healthy Alie sur son site est parfaite pour illustrer ce propos, puisqu’il ne vous faudra pas plus de cinq minutes pour mixer ces deux ingrédients ensemble. Sauf si vous devez dénoyauter vos dattes et ouvrir les noix de pécan… Alie y ajoute une pincée de sel, à vous de voir si vous avez envie de retenir ce petit apport salé, pas sûr qu’il soit vraiment indispensable. Mixez jusqu’à ce que vous obteniez la consistance souhaitée, pas trop fin pour conserver un peu de texture à croquer, pour vous retrouver avec une pâte assez collante, qu’Alie vous propose de transférer dans un sac congélation pour la rouler en boule, mais de toutes manières il faudra bien former chaque boulette avec vos mains, et donc les mettre à la pâte, collante ou pas. Le mieux sera de vous humidifier les doigts, et ça devrait le faire. Pas besoin de temps de repos pour cette étape de façonnage, ni pour passer directement à la dégustation. Vos energy balls noix de pécan-dattes se conserveront sans problème pendant plusieurs jours, et vous pourrez même les congeler. Et si vous bloquez sur les noix de pécan, utilisez des noix normales, elles feront très bien l’affaire.
Et nous ne résistons pas au plaisir de vous suggérer d’autres recettes véganes gourmandes et/ou surprenantes mises au point pour vous par Alie, comme sa Mousse au chocolat à la patate douce, ses Donut végan sans gluten ou sa Crème coco brûlée végane… Tout un programme !
