Vous pouvez compter sur Alie, du site Healthy Alie, pour vous présenter uniquement des propositions culinaires et gourmandes 100 % végétales et qui sont majoritairement gluten free. C’est le cas de sa recette de donut végan et sans gluten qui risque bien de devenir très classique chez vous si vous osez la tester. Au petit déjeuner ou au goûter, ces petits gâteaux ici cuits au four vous offriront une texture moelleuse, parfumée à la vanille et à la noix de coco, sous un glaçage fondant réalisé avec du beurre de cacahuète, du chocolat noir et du pralin pour un effet croustillant complémentaire. Le tout préparé en moins de dix minutes, pour une durée de cuisson express qui ne dépassera pas le même temps. Oui, ça fait rêver…
Pour la pâte à donut que vous allez élaborer, vous aurez besoin de graines de lin moulues, de noix de coco râpée, d’un mélange de farines sans gluten (ça se trouve de plus en plus facilement, aussi bien en épicerie bio qu’au supermarché), de sel, de sucre (Alie utilise 50 grammes d’erythritol, que vous pourrez remplacer par 60 grammes de sirop d’agave, de vergeoise ou de n’importe quel sucre à votre goût), de lait végétal ici d’amande, de levure chimique, d’un poil de sel et d’arôme de vanille. Les graines de lin moulues trempées dans de l’eau développent ce que l’on appelle un mucilage. Cette texture gélatineuse baptisée œuf de lin est parfaite pour remplacer les œufs de poule. Et vous pouvez faire la même chose avec des graines de chia. Et pour les instructions détaillées, on vous laisse consulter le site d’Alie. Profitez-en pour le découvrir à fond, il vous réserve de très nombreuses surprises totalement végétales toujours très maitrisées et inspirées.
Vos donuts végans et sans gluten maison pourront se conserver deux jours au réfrigérateur, sachant que vous pourrez également les congeler, avec ou sans leur glaçage.
