Déliacious a pensé à ces petits gâteaux fondants au chocolat au moment de la Saint-Valentin, elle explique d’ailleurs pourquoi sur son blog et nous ne divulguerons pas ici la source de son inspiration culinaire. En tant que grande prêtresse de la cuisine végane, et tout particulièrement douée en pâtisserie, nous lui faisons confiance les yeux bandés et les mains ligotées derrière le dos, ce qui n’est pas hyper pratique pour déguster ce mi-cuit coulant au chocolat, surtout quand on veut rester propre. Mais bon, quand on est gourmand.e, on atteint vite de nouvelles limites… à dépasser.

Vous le constaterez vous-même, la recette de cœur coulant végan à la framboise de Délia est très simple à préparer et commence d’ailleurs comme la plupart des desserts au chocolat, qu’ils soient végétaliens ou non d’ailleurs : vous démarrerez par faire fondre votre chocolat noir avec de la margarine, au micro-ondes ou au bain-marie, comme vous voulez, avant d’y incorporer le sucre et le sel, puis la compote de pomme à température ambiante, puis enfin la farine et les framboises surgelées sauf si c’est la bonne saison. Puis vous versez votre préparation chocolatée framboisée dans des ramequins avec un petit carré de chocolat sur le dessus, puis enfournage 12 minutes à 210 degrés. Vous servirez tiède, pourquoi pas avec un petit coulis ou carrément de la crème chantilly végétale...

Et, euh, c’est bon Délia, tu nous détaches les mains ?

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fondant au chocolat fête Saint-Valentin fondant gourmand four

Ingrédients

chocolat noir compote farine de blé fleur de sel framboise sucre blanc margarine