On ne compte plus les recettes de faucisses publiées par Léna et Frédéric sur leur site France Végétalienne. À la farine de gluten façon seitan maison, au chou-fleur façon boudin blanc, avec du tofu fumé pour retrouver la saveur de certaines saucisses fumées issues des terroirs français, aux lentilles, aux pois chiches, cette infatigable gourmette végane et ce globe-trotteur gourmand n’en ont pas fini de nous régaler avec leurs plats garantis purs régals sans viande ni aucun autre ingrédient d’origine animale. Leur recette sans gluten de saucisse végétale aux herbes est d’ailleurs un parfait exemple d’inventivité culinaire et d’inspiration gastronomique… Imaginez un peu ce mélange de haricots rouges, polenta, poivron rouge, feuilles de blette, ail et persil, le tout salé et poivré (pimenté aussi pourquoi pas), cuit et mixé puis roulé en petits boudins avant d’être pochés à l’eau bouillantes. Vous n’aurez plus ensuite qu’à les poêler à la demande pour que ces saucisses végétales sans gluten maison grillent légèrement sur les bords et que tous leurs parfums s’expriment à fond pour fondre ensuite en bouche… miam de chez miam.com !
Léna et Frédéric vous explique toutes les étapes de réalisation de leurs faucisses aux herbes, avec la liste et les quantités d’ingrédients. Vous verrez que rien de compliqué ne vous y attend, mais qu’il y a tout de même plusieurs manipulations à prévoir, vraiment simples. Vous pourrez bien sûr respecter à la lettre leur recette, pour ensuite la décliner en lui intégrant de l’aubergine ou des épinards et des échalotes par exemple, ou en faisant tout simplement avec ce que vous avez sous la main. Toujours sur la même base de haricots et de polenta, qui vous garantira des saucisses végétales qui se tiennent bien et ne se défont pas à la moindre manipulation.
Et si vous avez envie de découvrir et déguster d’autres réalisations incroyables de simili-carnés partagées sur France Végétalienne, nous avons très envie de vous suggérer de vous intéresser à ces intrigantes Quenelles de chou-fleur façon boudin blanc, à ces très surprenantes Paupiettes véganes de chou farci, ou encore à cette Tourte faumon épinard qui retiendra votre attention gourmande durablement !
