Votre moutarde à l'ancienne va se régaler avec toutes ces recettes...
La moutarde en grains, également appelée "moutarde à l'ancienne", est un condiment assez courant dans la gastronomie française. Elle est fabriquée à partir de graines de moutarde entières, qui sont mélangées avec du vinaigre, du sel et d'autres épices pour créer une pâte épaisse et granuleuse. Contrairement à la moutarde classique (vendue souvent dans des petits pots décorés que l’on recycle en verres pour les enfants), la moutarde à l'ancienne conserve les grains de moutarde entiers, ce qui lui donne une texture plus rustique et une saveur plus intense. Carrément plus authentique quoi. La moutarde à l’ancienne est un ingrédient polyvalent en cuisine, tout comme sa variante sans grains. Elle peut être utilisée pour relever une grande variété de plats, notamment les burgers, les sandwichs, les vinaigrettes et les marinades bien sûr, mais encore les sauces de toutes sortes et les plats de légumes. Grâce à notre sélection de recettes préparées avec de la moutarde à l’ancienne, vous allez même découvrir que vous pourrez cuisiner des gratins dauphinois de folie et même des risottos qui deviendront classiques (si tout va bien) à votre table. Mais voici en tout cas quelques idées d'utilisation de ce superbe pot de moutarde à l’ancienne que l’on vous a offert et dont vous ne savez que faire. Commencez par l’intégrer dans une marinade de simili-carnés (en brochettes ou en émincés) ou comme glaçage pour vos rôtis végans. Après, intégrez-la dans vos wraps, burgers, hot-dogs et autres sandwichs végans végans. Sans oublier que mélangée avec du vinaigre, de l'huile d’olive et des herbes aromatiques, cela vous donnera une vinaigrette hypra savoureuse pour toutes vos salades composées. Ne la mettez pas de côté non plus pour déguster vos pommes de terre rôties au four, notamment avec cette Sauce béarnaise végane. Et l’on s’arrête là parce que ça suffit. Non ? Vous avez capté comment vous servir de moutarde à l’ancienne en cuisine ?
simili-carnés poêlés et sautés classique piquant
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Inclure le mot clé ci-dessusMiam.com vous propose 10 recettes véganes avec l'ingrédient « Moutarde à l'ancienne » à cuisiner chez vous
Salade de chou-rave à l'huile de sésame
Pour préparer cette délicieuse salade exotique, vous aurez besoin de chou-rave cru râpé, de moutarde, d'huile de sésame et de tahin. Si vous voyez ce que l'on veut dire…
Tarte rustique à la tomate et au zaatar
Cette recette de tarte rustique à la tomate va vous régaler tout l'été, avec son fond à la moutarde et sa pincée généreuse de zaatar.
Tarte tatin salée aux tomates cerises
Cette recette de tarte tatin salée aux tomates cerises n'est pas juste facile et rapide à préparer : elle est divine à déguster !
Gratin dauphinois végan à la moutarde
Cette recette végane à la moutarde et à la crème végétale change un peu du traditionnel gratin dauphinois. Avec curcuma et levure maltée en option.
Escalopes de seitan à la crème et aux champignons
Rien de révolutionnaire dans cette recette végane très simple, sinon que la crème de riz est vraiment parfaite pour ce seitan à la crème. Avec des champignons poêlés à l’ail et au persil, vous allez adorer.
Salade de boulgour, patate douce et roquette
Cette salade à déguster tiède, assaisonnée sucrée salée, sera un vrai bonheur de couleurs et de saveurs d'automne. Avec quelques noisettes et une vinaigrette relevée à la moutarde, ce sera un pur régal.
Risotto aux poireaux et à la moutarde
Tenez, pour changer de votre risotto aux champignons habituel, pourquoi ne pas cuisiner ce risotto aux poireaux, parfumé à la moutarde ? Une recette végane à la fois inspirante et rassasiante !
Salade chou-chou et avocat au curry
Le chou-rave cru est une merveille en salade, pour un rendu gourmand-croquant associé au chou-rouge râpé. Et une sauce moutarde-curry viendra enrober tout ça dans du velours.
Fondue de poireaux à la moutarde
Bon, cette fondue de poireaux ne vous fera pas un repas complet hein ! Mais avec un tel fondant et de tels saveurs, tout ira très bien.
Sauce à la moutarde végane
Une sauce à la moutarde, on en a toujours besoin, pas vrai ? Et cette recette est juste parfaite...
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