Recettes véganes avec de la fleur de sel dedans
On aperçoit déjà d’ici les salines qui s’alanguissent au soleil, fenêtres ouvertes au ciel, reflétant l’azur et les nuages. Et affleurant, à la surface, les pyramides et les monticules de sel. On aperçoit alors les saulnier, qui s’apprêtent à récolter la fine fleur, celle des puristes qui réhaussent leur mets avec, celle qui se révèle en fine pellicule. Elle n’est pas couleur d’argile comme le gros sel, mais blanche, car à la surface de l’aire saunante. Sa saveur est délicate, subtile, vertueuse. Parce qu’en plus elle nous apporte des oligo-éléments, du fer, du manganèse, elle est l’aboutissement de l’évaporation de l’eau de mer, la pointe fine du sel. Elle révèle un mets dans toute sa subtilité, en mettant en valeur de façon extrêmement ténue ses arômes, ses épices, telle une touche finale. Les épices justement peuvent y être ajoutées, pour obtenir une fleur de sel aux arômes racés. Enfin elle contient bien moins de sodium que les autres sels. Vous pourrez la déposer par touches sur une Tarte fine de fleurs de courgettes juste sortie du four, elle viendra parfaire un Houmous au chou-fleur et chips de pita et se fera incontournable dans un Caramel à tartiner végan. Eh oui le fameux caramel beurre salé. Addictif à souhait. Avis aux afficionados et autres amatrices.
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Inclure le mot clé ci-dessusMiam.com vous propose 499 recettes véganes avec l'ingrédient « Fleur de sel » à cuisiner chez vous
Raïta végan de concombre râpé
Cette recette facile et rapide de raîta végan de concombre râpé ne va plus vous lâcher : en accompagnement, en salade, en dip ou en tartinade !
Purée de céleri-rave végane
Cette recette végane de purée de céleri-rave n'est pas anodine : parfumée à l'huile de truffe, vous la dégusterez avec des betteraves glacées…
Croquettes de tofu aux algues
Elles seront parfaites à l'apéro, ces croquettes de tofu parfumées aux algues nori, à l'aneth et au citron. Une recette végane à décliner selon toutes vos envies…
Curry de patate douce aux blettes
Cette recette de curry végan va vous régaler : patate douce, pomme de terre, blette, lentilles corail, lait de coco, curry, gingembre et coriandre. Il n'y manque rien !
Blettes à la crème de sésame
C'est du tahin ou tahini, cette fameuse purée de graines de sésame, qui va servir de base à cette recette de blettes à la crème citronnée, relevée d'ail, que vous adorez déjà !
Dip végan aux champignons
Des girolles seront parfaites pour parfumer cette recette de dip végan aux champignons, à l'ail et au yaourt de soja.
Dip végan de pourpier aux noix de macadamia
Grâce à cette recette de dip végan d'apéritif, vous allez découvrir les saveurs du pourpier et celles des noix de macadamia. C'est fou, non ?
Dip à la carotte, pois chiches et gingembre
Cette recette de dip végan vous propose d'associer des carottes violettes, crues, avec des pois chiches, du gingembre frais et de l'huile d'olive. Sans oublier votre touche personnelle !
Frites de céleri-rave au four
On change des traditionnelles pommes de terre avec cette recette originale et hyper savoureuse de frites de céleri-rave cuites au four. À déguster avec de la mayonnaise végétale ?
Seitan sans gluten pour kebab
Le seitan contient toujours du blé, du coup vous allez adorer cette recette de seitan sans gluten, parfait à déguster façon kebab, avec le trio salade-tomate-oignon et de la sauce blanche.
Cookies salés végans
Avec cette recette de cookies salés végans, vous allez sublimer n'importe quel apéritif, brunch ou pique-nique, selon vos envies (tomate séchée, olives, pesto, graines, herbes, etc.).
Quiche végane aux haricots rouges
Une pâte à tarte à la farine de châtaigne, une garniture de courgette et d'aubergine enrichie de haricots rouges : cette recette de quiche végane va vous régaler.
Salade de butternut crue
Avec cette recette de salade de butternut crue au piment et à l'échalote, parfumée à la coriandre et au citron, vous allez réveiller toute une tablée : les papilles gustatives vont crépiter !
Houmous de pois cassés à la coriandre
Avec cette recette de houmous de pois cassés, vous allez redécouvrir cette tartinade, parfumée à la coriandre fraiche et à l'huile d'avocat, à déguster avec des graines de chanvre.
Falafels de pois cassés
On change des pois chiches avec cette recette végane de falafels préparés avec des pois cassés trempés. Et pas mal d'épices, pour un régal à portée de doigts et de bouche.
Crumble de potimarron au sarrasin
Cette recette végane de crumble salé est divine : une pâte croustillante à base de farine de sarrasin et d'huile de coco, sur du potimarron fondant dans son lait de coco. Un régal intégral.
Nuggets végans de lentilles corail
Cette recette végane de nuggets de lentilles corail est à deux doigts de devenir classique chez vous. À décliner en boulettes et croquettes, avec vos épices préférées…
Salade estivale de haricots blancs
Si vous n'avez encore jamais cuisiné ou même goûté une salade de haricots blancs, cette recette végane et typiquement estivale va vous régaler. En toute simplicité.
Vromages frais de cajou
En voilà une chouette recette végane pour préparer chez vous vos premiers vromages frais maison, à base de noix de cajou. Avec du bain pain, ils seront divins.
Lait de noisette maison
Le lait végétal de noisette est une merveille sans pareilles et, fait maison avec cette recette, il est encore plus frais et gourmand, adapté à vos goûts.
Mi-cuit au chocolat végan
Vous l’adorez déjà cette recette de mi-cuit ou fondant au chocolat végan : non seulement la recette est express et trop facile, mais le résultat est hypra gourmand…
Carpaccio de navets tout simple
Il n'y a rien de plus simple que cette recette de carpaccio de navets tout nouveaux et tout bio : un peu d’huile d’olive et de fleur de sel, une belle tranche de pain grillé, et zou !
Sauce béchamel végane sans gluten
Si vous cherchez une recette de sauce béchamel à la fois végane et sans gluten, rapide et inratable, il vous faudra de la farine de pois chiche, du lait végétal et de l'huile d'olive…
Béchamel végane au tofu soyeux
Vous cherchez une recette inratable, express et sans gluten de sauce béchamel végane ? Elle est ICI et vous la cuisinerez avec du tofu soyeux, du poivre, de la muscade et du sel. C’est tout !
Gratin de pâtes parfait
Oui, elle est parfaite cette recette de gratin de pâtes végan : une sauce tomate de folie, une béchamel végétale parfumée à la muscade, du vromage râpé… Delizioso !
Salade de pommes de terre végane & crémeuse
Avec cette recette végane, votre salade de pommes de terre va être hyper crémeuse, grâce au mélange de tofu soyeux et de moutarde. Avec ou sans piment ?
Carbonara végane à la courgette
Si vous avez envie de déguster de délicieuses spaghettis à la sauce carbonara végane, cette recette au miso et à la courgette risque bel et bien de faire l'affaire.
Terrine végane de la mer
Cette recette végane de terrine végétale de la mer est parfaite : tofu soyeux, tofu fumé, fruit du jacquier, carottes marinées façon faumon, algue dulse, vin blanc, aneth, baies roses, câpres…
Terrine de tofu au miso
Cette recette de terrine aux deux tofus, parfumée au miso brun, au vin blanc et aux baies roses, est parfaite à déguster en entrée ou en plat complet, avec une salade composée.
Chocolat blanc végan maison
Autant vous prévenir : à cause de cette recette de chocolat blanc végan maison, hyper facile et rapide, vous n'achèterez plus jamais de plaquettes de chocolat blanc dans le commerce.
Caramel végan au beurre salé
Pas de beurre dans cette recette végane de caramel au beurre salé. Mais le résultat est encore meilleur que l'original… Faites-en plusieurs pots…
Boulettes de tempeh
Et si vous prépariez des boulettes végétales avec ce bloc de tempeh qui s'ennuie dans votre frigo ? Avec cette recette végane express et trop facile ?
Steak végétal de lentilles corail
Cette recette de steak végétal aux lentilles corail est bien sûr végane, en plus d'être sans gluten (aux flocons de riz), hyper simple, et prête à toutes vos variations gourmandes.
Polenta végane à la crème de sauge
Ce duo sauge-polenta, hypra onctueux, va vous transporter de bonheur gustatif. Le tout dans une recette végane facile et rapide à préparer, avec crème végétale, ail et huile d'olive.
Crackers à la farine de pois chiche
Rien de plus simple à préparer chez soi que des crackers maison à la farine de pois chiche, végans, sans gluten, pas chers, croquants et savoureux. Et avec vos graines préférées !
Velouté de courgette à la crème de coco
Des courgettes, des patates, de la crème de coco : vous la tenez votre recette réconfortante et express de velouté végan à la fois léger et rassasiant, pas besoin d'en chercher une autre !
Mousse de poivron vert au pesto
Cette recette de tartinade végane, au pesto et au tofu aromatisé, met à l'honneur la belle saveur du poivron vert. À déguster sur du pain ou avec des pâtes.
Terrine de légumes en gelée végétale
Elle est terrrrriblement gourmande cette recette de terrrrine végétale de légumes en gelée : aubergine, courgette, poivron, échalote, ail, tomate, huile d'olive et agarrrr-agarrrrr.
Cake salé végan au sarrasin
Elle est top cette recette de cake salé végan et sans gluten : farine de sarrasin et de riz, tofu soyeux, herbes aromatiques, courgette, tomates séchées, vous allez vous régaler.
Mayonnaise végane au tofu soyeux
Bon, une recette de mayonnaise végane sans huile, ça fait un peu bizarre. Mais cette recette au tofu soyeux est parfaitement savoureuse et onctueuse, alors…
Céleri-rave comme du poisson pané
Des pavés de céleri-rave précuits à la vapeur + une panure végane et sans gluten = une recette de simili-poisson pané très originale !
Bacon végétal à l'eau amidonnée
Vous venez de faire votre seitan maison avec de la farine lavée. Ne jetez surtout pas l'eau amidonnée, cette recette de bacon végétal vous tend les bras !
Cookies végans à l'ail noir
Avec cette recette végane de cookies à l’ail noir, vous allez découvrir que cet ail confit à l’eau de mer sublime le chocolat, en lui donnant une savoureuse note caramélisée.
Fromage végétal façon bûche de chèvre
Bûches ou crottins, cette recette végane de fromage végétal façon chèvre frais va vous autoriser pas mal de délires gourmands, sur une base de noix de cajou mixées et de lait de coco.
Churros ou chichis végans
Pas d’œuf ni de beurre dans cette recette de churros ou chichis végans, ultra facile à préparer et qui fera son petit effet pour le goûter.
Labné ou labneh végan
Le labné ou labneh végan, c'est du vromage frais épais et onctueux, parfumé avec des épices et des herbes aromatiques, ainsi que de l'huile d'olive. Et la recette est vraiment facile.
3 energy balls véganes sans gluten
Avec ces recettes présentées en vidéo, vous allez déguster trois energy balls (snack de boules d'énergie) véganes et sans gluten : figues-tonka, noix de coco, abricot-cannelle.
Pickles express de betterave
C'est avec de la betterave chioggia crue qu'Alexandre prépare ses pickles fermentés maison : un régal pour les yeux autant que pour le palais.
Fougasse végane à l'ail et au romarin
Sur une base de pâte à pizza végane, cette recette vous propose de faire une fougasse maison, parfumée à l'ail et au romarin. Quoi de mieux pour l'apéritif ?
Pâte à frire végane sans gluten
Avec cette recette de pâte à frire végane et sans gluten, vous allez pouvoir faire des beignets de légumes en tous genres et que vous dégusterez… à toutes les sauces.
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