Préparer une pâte à pizza maison peut sembler un truc impossible à faire chez soi, alors que cette préparation n’a vraiment rien de sorcier et que tout le monde est capable de réussir cet exploit. Car pour faire une bonne pâte à pizza dans les règles de l’art, il suffit d’une farine spéciale pizza, par exemple la fameuse Manitoba, de la levure fraiche de boulanger, de l’huile d’olive, du sel et du sucre, et de l’eau. Rien d’autre. Au passage, vous noterez donc que cette base incontournable d’un régal parfait à l’italienne est naturellement végan, traditionnellement préparé sans aucun produit d’origine animale. Mais les petits « plus » gourmands sont bien sûr possibles, comme vous le démontre cette recette de pâte à pizza au vin blanc imaginée par Clémentine et qu’elle partage avec vous sur son site Amande et Basilic. Pâte à pizza qu’elle pimpe encore légèrement en y incorporant une pincée d’origan ou de thym séché, pour lui apporter une petite saveur à la fois estivale et provençale, qui attestera du caractère très original de votre préparation. Une sorte de signature culinaire…
Suivez les instructions de Camille pour faire chez vous cette pâte à pizza au vin blanc, en prévoyant au moins une heure de pousse pour votre pâte à pizza, voire deux ou trois, histoire qu’elle gonfle encore plus et que les arômes puissants de la levure de boulanger aient bien le temps de se développer. Pour le reste, le choix de la farine est bien sûr important, et si vous arrivez à trouver une farine spéciale pizza, ça sera vraiment un atout pour le résultat. Et vous pourrez ensuite enfourner les deux pizzas véganes conçues par Clémentine, à savoir sa Pizza végane aux figues et aux oignons (blanche et estivale) ou sa Pizza végane aux légumes d'hiver… Vous choisirez en fonction de la saison !
Et si cette chouette proposition gastronomique vous a convaincu.e et que vous ne savez pas trop comment terminer la bouteille de vin blanc que vous allez bientôt déboucher, nous ne pouvons que vous suggérer de poursuivre ces belles découvertes avec cette recette de Pâte à tarte végane au vin blanc ou ce sublime Risotto végan à la crème d'artichaut…
