Vos noix de cajou grillées aux épices ont eu beaucoup de succès lors de votre dernier déjeuner entre ami.e.s ? Alors tentez la même chose avec des pois chiches : Stéphanie du site La Cerise sur le Maillot vous promet qu’ils seront croustillants en plus d’être très gouteux, salés ou pas. Au moins, en faisant votre propre mélange, vous pourrez contrôler le niveau de sel, d’épices et de piment.

Vous compterez 5 minutes de préparation, le temps de mélanger les pois chiches séchés dans un saladier avec le cumin, le curcuma, le paprika fumé, le piment d’Espelette et le sel, et avec le filet d’huile d’olive qui va bien pour que ces parfums recouvrent chaque pois chiche. Après, direction le four pour 30 minutes à 200 degrés sur une plaque tendue de papier cuisson. Jetez un coup d’œil de temps en temps pour vérifier que vos pois ne deviennent pas noirs (on ne sait jamais) puis, dès qu’ils seront parfaits et refroidis, choisissez-leur un chouette bol, histoire qu’ils fassent leur petit effet sur votre table d’apéritif.

Catégories & mots clés

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Ingrédients

cumin curcuma en poudre fleur de sel huile d'olive paprika fumé piment d'Espelette pois chiches