Recette d'orecchiette au chou-fleur

Orecchiette au chou-fleur

Une recette de La Fée Stéphanie

Catégories & mots clés

pâtes aux légumes facile enfants frichti Italie complet

Ingrédients

gousse d'ail chapelure chou-fleur huile d'olive orecchiette tomate rouge

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Si vous aimez cuisiner, la simple lecture des ingrédients de cette recette de la fée Stéphanie va suffisamment vous renseigner pour que vous ayez une idée précise de la façon dont vous allez les préparer. Du chou-fleur, une grosse tomate de saison, bien mûre, une gousse d'ail et de l'huile d'olive, de la chapelure (oui, l'ajout de chapelure dans des légumes en sauce qui seront dégustés avec des pâtes italiennes est vraiment un truc à tester !), et des orecchiette. Après, vous pouvez bien sûr suivre à la lettre les instructions de Stéphanie, et elles sont intéressantes, avec cette fin de cuisson commune des pâtes et du chou-fleur écrasé à la fourchette, qui viendront ensuite rejoindre l'ail et la tomate rissolés avec la chapelure. Avec toujours le soin de conserver un peu d'eau de cuisson des pâtes pour vous assurer que votre plat de pâtes aux légumes ne sera pas trop sec. Mais si vous appréciez le goût du chou-fleur, vous pouvez également le râper et l'ajouter au dernier moment dans la sauce, ou le couper finement et l'ajouter dans les pâtes pendant leurs deux dernières minutes de cuisson, histoire qu'il conserve un peu de croquant, de texture, et qu'il ne perde pas toutes ses vitamines.


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