Après le cake au citron, le cake à l’orange est lui aussi un immense classique des en-cas et goûters gourmands, de cette pause si réconfortante du milieu d’après-midi, accompagnée d’un thé ou d’un chocolat chaud végan. Et cette recette de cake à l’orange végan parfait signée Barbara French Vegan va vous plaire : non seulement elle est simple et rapide, mais elle ne contient pas d’ingrédients impossibles à trouver et elle vous permettra de vous régaler d’un cake à la fois moelleux et fondant, incroyablement parfumé par ce fruit d’hiver miraculeux qu’est l’orange.
Comme pour toutes les recettes de cakes, végans ou non d’ailleurs, il s’agira de mélanger tous les ingrédients dans un saladier (farine, sucre, levure chimique et bicarbonate, jus et zeste d’orange, huile, yaourt végétal, graines de pavot et soupçon de sel) jusqu’à homogénéité. Le tout rejoindra un moule à cake, puis le four préchauffé à 180 degrés, pour trois quarts d’heure de cuisson. Dès qu’il aura tiédi, vous pourrez le couvrir d’un sirop d’orange, et le savourer, enfin, avec la conscience très nette d’avoir accompli une mission d’importance capitale, périlleuse, dont vous êtes sorti.e haut la main. Oui, votre délice de cake à l’orange, vous l’avez bien mérité.
