Comme toujours avec Déliacious, ce n’est pas juste une recette végane que vous allez découvrir ici, mais un plat que vous allez bientôt adorer car toutes les clés d’un régal absolu sont livrées avec : quel type de lentilles convient le mieux à cette préparation, avec quelle crème végétale, et quelles épices ou herbes aromatiques seront parfaites pour profiter d’un vrai bouquet de saveurs ? Du coup, vous avez effectivement tout à gagner à vous intéresser de près à cette recette végane de lentilles à la crème, pour un régal aussi facile que rapide à préparer, en plus d’être économique et de vous fournir une bonne ration de protéines. Que vous pourrez compléter avec des petites salades, une tartine de houmous maison, ou carrément des brochettes véganes de votre invention, ça pourrait être vraiment bien…
Pour les lentilles, Délia suggère pour ce type de plat de vous concentrer soit sur les lentilles vertes soit sur la lentille beluga, les deux tiendront vraiment à la cuisson et resteront fermes. Surtout si vous les cuisez à l’eau un peu moins longtemps que le temps indiqué sur leur paquet. Avec une ou deux feuilles de laurier, tout simplement. Et Délia recommande de les faire ensuite revenir vite fait dans un wok ou un faitout après y avoir fait revenir et dorer de l’échalote ciselée finement. En choisissant pour finir entre la crème de soja et la crème de noix de cajou, les deux qu’elle préfère, mais si vous avez un faible pour la crème de coco, il n’y a pas de raison que vous ne suiviez pas vos instincts gourmands. Et si vous avez du persil ou de la coriandre fraiche sous la main, ben c’est pareil, n’hésitez pas si vous en avez envie. Surtout que ces herbes aromatiques vous apporteront des vitamines. Suivez bien toutes les instructions de Délia, et vous dégusterez régulièrement des lentilles à la crème végétale maison qui vous procureront toujours un grand réconfort gustatif, vite fait bien fait.
