La fée Stéphanie vous propose de préparer vos raviolis chinois, façon dumplings, avec une pâte maison, des légumes très classiques, et une sauce très asiatique, légèrement sucrée salée.
Pour cette pâte à ravioles, suivez les instructions de Stéphanie, mais vous pouvez trouver facilement en épicerie chinoise des pâtes à raviolis toutes faites et qui sont très faciles à utiliser. Pour la farce, il s'agira de couper tous les légumes (carottes, chou vert, courgettes). Ils doreront dans une poêle ou un wok, avec un filet de sauce soja, du sel et du poivre. Les pousses de soja n'auront pas besoin de cuire, si vous souhaitez un peu de croquant dans vos dumplings, ajoutez-les à la farce et coupez le feu. Une fois farcis, vos dumplings cuiront à la vapeur, à l'eau ou au four, comme vous préférez. Et pour la sauce asiatique, elle sera parfumée au beurre de cacahuète et avec un mélange de sauce de soja, d'huile de sésame, de vinaigre de riz et de sirop d'érable, entre autres...
