Voici une merveilleuse recette pour proposer des frites végétales qui changent des classiques frites de pommes de terre, et qui vous permettra également de (re)découvrir la polenta. Pour cuisiner vos frites de polenta véganes, vous devrez prévoir un peu de fécule de maïs du type Maïzena, un bol de lait végétal de votre choix, et un peu de chapelure (de préférence sans gluten si vous le souhaitez), car après avoir fait cuire votre polenta dans un grand plat et y avoir découpé vos frites de polenta, vous devrez les passer chacune dans ces trois ingrédients (et dans le bon ordre !). Vous les plongerez ensuite dans la friture pour qu'elles soient bien dorées et croustillantes. Ces frites de polenta constituent vraiment une alternative géniale et presque miraculeuse aux fritas de patatas. Il faudra juste que les enfants les valident !
Nous ne les avons pas encore testées chez miam.com, mais il n'est pas impossible que nous fassions un essai en les passant au four pour les faire dorer et ainsi obtenir des frites moins grasses... On vous tient au courant...
