Cette recette de nonnettes véganes signée Déliacious a évidemment été débarrassée de ses ingrédients d’origine animale (œuf, lait, beurre), qui rendaient ces petits gâteaux trop lourds et chargés de souffrance animale. Pour un régal entièrement végétal, plus léger, et qui laisse toute leur place aux parfums de ces composants, pour une texture parfaitement moelleuse et un moment de gourmandise intégrale. Et puisque l’exploitation des abeilles et le vol systématique de leur miel, censé les nourrir pendant l’hiver, ne sont plus d’actualité, Délia vous propose son miel végan maison, à base de mélasse, de sirop d’agave et de sirop d’érable, pour un résultat bluffant en goût et en texture. Même s’il existe de plus en plus de préparations toutes faites dont certaines sont vraiment intéressantes.
La nonnette est une spécialité de Bourgogne, et elle offre une gourmandise typique des fêtes de fin d’année, avec sa base de pain d'épices fourrée de marmelade d’orange, et que Délia s’est appliquée de glacer avec le mélange de sucre glace et de jus de citron. Pour une recette finalement très simple et assez rapide, et qu’elle vous explique très bien sur son site, où nous vous laissons la découvrir (en gros : vous mélangez tous les ingrédients sauf la marmelade et les versez dans des moules pour une cuisson d’un quart d’heure au four). Et en ce qui concerne la marmelade d’orange, vous pourrez bien sûr la cuisiner vous-même, ou l’acheter chez votre épicier préféré.
