Recettes véganes avec de la farine de seigle (miam !)

Son goût sucré et plus prononcé que celui du blé, nous promène à travers champs, ou il ondule, blond, barbu, délicat et non moins rustique. Cette céréale reprend du poil de la bête, en effet sa culture était devenue un peu marginale depuis la seconde guerre mondiale, mais poussant facilement sous nos latitudes, sachant affronter les frimas et les rigueurs du climat, et ayant tout à offrir en matière de nutrition, il est revenu sur le devant de la scène, où il faut bien l’avouer, ce petit monde s’en délecte avec joie. Panifiable avec de l’eau chaude ou de la farine de blé ajoutée, la farine de seigle nous réserve quelques bonnes surprises. Ainsi vous vous régalerez d’un Pain danois ou rugbrød qui vous donnera une force de viking, et sans doute vous essaierez-vous aux Knäckebröd : crackers suédois aux graines qui se feront une joie de laisser tartiner de pesto, de tapenade végane, de houmous, de guacamole ou même de vromage.

pain maison crackers et tuiles apéritives

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Miam.com vous propose 7 recettes véganes avec l'ingrédient « Farine de seigle » à cuisiner chez vous

Pancakes végans carottes-épinards

Pancakes végans carottes-épinards

Ces mini-pancakes salés seront parfaits à déguster pendant l’apéritif ou au cours d’un brunch. À la carotte et aux feuilles d’épinards, ils seront prêts en quelques minutes avec cette recette végane express.

Nonnettes véganes de Déliacious

Nonnettes véganes de Déliacious

La nonnette offre une base de pain d’épices fourrée de marmelade d’orange. Végane, le miel y sera remplacé par un savant mélange mélasse-sirop d’agave-sirop d’érable...

Pain d'épices de Marie Laforêt

Pain d'épices de Marie Laforêt

Cette recette est la démonstration qu'un délicieux pain d'épices se fait sans œufs ni lait. Plus simple, plus parfumé, plus léger, plus gourmand... En deux mots : plus moderne ?

Pain de seigle cocotte

Pain de seigle cocotte

Ce pain maison cuit à la cocotte sera préparé avec de la farine de seigle et de la farine de blé, ainsi qu'une poignée de flocons d'avoine. Et cette recette vous attend impatiemment.

Gressins multi-céréales aux graines

Gressins multi-céréales aux graines

Au menu pour cuisiner vos gressins maison : de la levure fraiche, et toutes les farines et graines que vous voulez !

Pain danois ou rugbrød

Pain danois ou rugbrød

Un délicieux pain de seigle bourré de graines et d'oléagineux. Pour commencer la journée en mode viking.

Knäckebröd : crackers suédois aux graines

Knäckebröd : crackers suédois aux graines

Des tartines sèches croquantes et craquantes, multi-graines, qui ne demandent qu'à être tartinées.

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