Recettes véganes avec de la farine de seigle (miam !)
Son goût sucré et plus prononcé que celui du blé, nous promène à travers champs, ou il ondule, blond, barbu, délicat et non moins rustique. Cette céréale reprend du poil de la bête, en effet sa culture était devenue un peu marginale depuis la seconde guerre mondiale, mais poussant facilement sous nos latitudes, sachant affronter les frimas et les rigueurs du climat, et ayant tout à offrir en matière de nutrition, il est revenu sur le devant de la scène, où il faut bien l’avouer, ce petit monde s’en délecte avec joie. Panifiable avec de l’eau chaude ou de la farine de blé ajoutée, la farine de seigle nous réserve quelques bonnes surprises. Ainsi vous vous régalerez d’un Pain danois ou rugbrød qui vous donnera une force de viking, et sans doute vous essaierez-vous aux Knäckebröd : crackers suédois aux graines qui se feront une joie de laisser tartiner de pesto, de tapenade végane, de houmous, de guacamole ou même de vromage.
pain maison crackers et tuiles apéritives
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Inclure le mot clé ci-dessusMiam.com vous propose 12 recettes véganes avec l'ingrédient « Farine de seigle » à cuisiner chez vous
Béchamel végane à la farine de seigle
On change du lait de soja et de la farine de blé avec cette recette de sauce béchamel végane à la farine de seigle et au lait d'avoine. Incrédible !
Tarte rustique végane à la tomate cerise
Cette recette de tarte rustique végane à la tomate cerise est parfaite pour mettre au point votre future pâte à tarte végétale préférée.
Pain de seigle maison facile
Avec ou sans robot, et même si c'est la première fois que vous faites du pain maison, cette recette de pain de seigle est vraiment facile. Yapuka !
Pain d'épices végan au gingembre confit
Cette recette végane va pimper votre habituel pain d'épices maison, avec sa farine de seigle, sa touche de lait de coco, ses zestes d'orange et de citron vert, et son gingembre confit.
Pâte à tarte végane au vin blanc
Cette recette de pâte à tarte végane vous réserve plusieurs surprises : c’est une pâte levée parfumée au vin blanc, sur une base de son d’avoine, de farine complète et de seigle…
Pancakes végans carottes-épinards
Ces mini-pancakes salés seront parfaits à déguster pendant l’apéritif ou au cours d’un brunch. À la carotte et aux feuilles d’épinards, ils seront prêts en quelques minutes avec cette recette végane express.
Nonnettes véganes de Déliacious
La nonnette offre une base de pain d’épices fourrée de marmelade d’orange. Végane, le miel y sera remplacé par un savant mélange mélasse-sirop d’agave-sirop d’érable...
Pain d'épices de Marie Laforêt
Cette recette végane est la démonstration qu'un délicieux pain d'épices se fait sans œufs ni lait. Plus simple, plus parfumé, plus léger, plus gourmand... En deux mots : plus moderne ?
Pain de seigle cocotte
Ce pain maison cuit à la cocotte sera préparé avec de la farine de seigle et de la farine de blé, ainsi qu'une poignée de flocons d'avoine. Et cette recette vous attend impatiemment.
Gressins multi-céréales aux graines
Au menu pour cuisiner vos gressins maison : de la levure fraiche, et toutes les farines et graines que vous voulez !
Pain danois ou rugbrød
Un délicieux pain de seigle bourré de graines et d'oléagineux. Pour commencer la journée en mode viking.
Knäckebröd : crackers suédois aux graines
Des tartines sèches croquantes et craquantes, multi-graines, qui ne demandent qu'à être tartinées.
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