Gâteau Moelleux à la Citrouille et Yaourt Grec: Douceur Automnale d'Inspiration Grecque

Découvrez notre délicieux gâteau moelleux à la citrouille et yaourt grec, une merveille automnale qui ravira vos papilles tout en restant raisonnable côté sucre. Cette création unique marie la douceur de la citrouille, star incontestée de l'automne, à l'onctuosité du yaourt grec pour un résultat incroyablement moelleux. Les épices chaudes comme la cannelle et la muscade viennent sublimer les saveurs naturelles de ce dessert réconfortant. Parfait pour les goûters ou en fin de repas, ce gâteau à l'indice glycémique modéré vous permet de vous faire plaisir sans culpabilité. La touche de miel et d'huile d'olive extra vierge apporte une subtile note méditerranéenne qui transporte vos sens vers les collines ensoleillées de Grèce. Un véritable voyage gustatif qui célèbre les produits de saison tout en offrant une texture incomparable. À servir tiède ou froid, nature ou accompagné d'une cuillère de yaourt grec pour encore plus de gourmandise.

Ingrédients et quantités

• 300g de purée de citrouille
• 150g de yaourt grec entier
• 100g de miel d'acacia
• 80ml d'huile d'olive extra vierge
• 3 œufs bio
• 180g de farine complète
• 70g de poudre d'amande
• 1 c. à café de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à café de levure chimique
• 1/4 c. à café de sel
• 2 c. à café de cannelle moulue
• 1/2 c. à café de muscade râpée
• 1/4 c. à café de clou de girofle moulu
• 1/4 c. à café de cardamome moulue
• 80g de noix concassées
• Zeste d'un citron bio

Recette par étape

1. Préchauffez votre four à 170°C et graissez un moule à gâteau de 22 cm.
2. Dans un grand saladier, mélangez la purée de citrouille avec le yaourt grec jusqu'à obtenir une texture homogène.
3. Ajoutez le miel, l'huile d'olive et les œufs, puis fouettez énergiquement.
4. Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre d'amande, le bicarbonate, la levure, le sel et toutes les épices.
5. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide en remuant délicatement.
6. Ajoutez les noix concassées et mélangez juste assez pour les répartir.
7. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
8. Enfournez pour 40-45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
9. Laissez refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille.
10. Pour le glaçage, mélangez le yaourt grec avec un peu de miel et de zeste de citron.
11. Une fois le gâteau complètement refroidi, nappez-le de glaçage et décorez avec quelques noix et un peu de cannelle.